Taja kurio estas konata la mondon pro ĝia miriga miksado de gustoj, kaj ĉi tiu pompa recepto estas ĝuste tio. Impresu viajn amikojn kaj gastojn kun ĉi tiu plado ĉe vespermanĝo - certe certos gajni ĉiujn. La kuira saŭco fariĝas ĝusta en la wok (aŭ poto) por facile prepari, kaj ia tipo de kokido povas esti uzata, de tamburoj ĝis femuroj. Mi uzis pikitan kokan femuron ĉi tie kaj ĝi estis preta en neniu tempo. Mi ne aldonis legomojn, sed mi donis multajn sugestojn por legomoj por aldoni laŭ via plaĉo (vidu sube rekte por rekomendoj). Mi trovas ĝin tre fleksebla recepto - mi inklinas aldoni kokidon kune kun malsamaj legomoj ĉiufoje kaj ĝi ĉiam estas súper delikata. Servu ĝin per taja jasmano rizo kaj aspergado de freŝa koriandro por aŭtentika taja manĝo kiu kontentigas kaj ĝojas la palaton kaj la sentojn.
Kion Vi Deziros
- 6 senkoloraj kokaj femuroj (senpakaj, pikitaj)
- 3 ajloj (pikita)
- 3 tbsp. cepo (pikita)
- 1 tbsp. koriandro (planko)
- 2 korpon. kumino (tero)
- 1/4 korpon. kuriko
- 1/2 kuseneto. Semino de kumino
- 1/8 kusenpo. nigra pipro
- 1/4 korpon. Kajena pipro
- 3 kahelaj limejaj folioj (aŭ 1 tbsp de kalko)
- 1 tbsp. tomato puree (mi uzis ketchup)
- 1.5 tasoj de kokido
- 3/4 povas kokosa lakto
- 3 tbsp.
- fiŝa saŭco
- 1 Manplena freŝa koriandro (aŭ cilantro, freŝa)
- 1 taso
- Jasmine rizo por servi
Kiel fari ĝin
- Varmigu iom da oleo en wok aŭ granda potujo, kaj aldonu la ajlon kaj la cepon. Stir-fry por liberigi la gustojn, poste aldoni kokidon. Rapide movu, kaj aldonu stakojn kaj sekajn spicojn.
- Alvoku ulbon, tiam reduktu mizeron. Aldonu tomaton puree aŭ ketchup, kaffir kalikajn foliojn aŭ kalikon kaj fiŝan saŭcon. Nun estas bona tempo aldoni ajnajn legomojn, kiujn vi ŝatus (vidu sube rekte por sugestoj). Daŭrigu paroli ĝis kokido estas kuirita, proksimume 15 minutojn.
- Aldoni kokonan lakton kaj redukti varmegon al malalta, moviĝanta por solvi. Tasta provo por ekvilibro de gustoj. Se tro salata aŭ pika por via plaĉo aldonu pli da kokosa lakto. Se ne sufiĉe sabrosa, aldonu splashon pli da fiŝa saŭco aŭ pli da kameno por pli da spico.
- Supro kun freŝa koriandro kaj servu per taja Jasmine Rice aŭ mia Facila Taja Kokoso-Rizo .
Laŭvolaj Legomoj Ĉi tiu kurano edziĝas bone kun diversaj legomoj. Vi povas kuiri ilin ĝuste kun la kokido, kiun mi trovas konvena (ne bezonas apartan verdan pladon!). Mi rekomendus pecojn de terpomo, melongeno, okra, florbrasiko, kukajxo, verdaj faboj aŭ tintiloj. Freŝa chili ankaŭ estas bongusta, se vi ŝatas ĝin pika. Bonvolu eksperimenti, aldonante viajn proprajn elektojn laŭ gusto kaj prefero. Ĝuu!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 2916 |
| Tuta Fat | 160 g |
| Saturita graso | 56 g |
| Senatentigita graso | 57 g |
| Kolesterolo | 837 mg |
| Natrio | 2.524 mg |
| Karbonhidratoj | 79 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 276 g |