Butter Kokido estas sabrosa barata kokido. Nun vi povas fari ĝin sur la krado. Uzu tutan kokidon tranĉitan por plej bonaj rezultoj. Vi povas uzi fanditan buteron aŭ gee, ankaŭ konatan kiel klarigita butero, kiu troviĝas en iu barata butiko.
Kion Vi Deziros
- 1 3 ĝis 4 funtoj (1.4 ĝis 1/8 kg) akvumita kokido, haŭto forigita
- 1/2 taso (120 ml) cepo, pura
- 1/2 taso (120 mL) klara jogurto
- 1/2 taso (120 ml) fandita butero aŭ ghee (klarigita butero)
- 4-5 trunaj ajloj, pikita
- 1 serrano chili, semita kaj pikita
- 2 kuleroj (30 mL) tera zingibro
- 1 kulero (15 mL) koriandro, tero
- 1 kulero (15 mL)
- oleo
- 1 1/2 kuleroj (7.5 mL) salo
Kiel fari ĝin
- Metu senkolorajn kokidojn en malprofunda glaso.
- Kombini ĉiujn ceterajn ingrediencojn, krom butero aŭ ghee , en bovlo.
- Verŝu miksaĵon al kokido. Kovri pladon kaj permesu marinate en la fridujo por 8-12 horoj.
- Forigi kokidon el fridujo kaj permesu stari dum 20-30 minutoj.
- Dume prenu duonon de taŭga butero kaj fandiĝi en kaserolo; Kuiri por 3-5 minutoj.
- Precalenti kradon por meza alta varmo.
- Metu kokidon sur malpeza olea krado kaj kuiri por 35-45 minutoj, turnante kokidon kaj bastonon per fandita butero ofte.
- Kiam kokido estas plene kuirita (aŭ atingas internan temperaturon de 165 gradoj en multaj lokoj), forigu de krado kaj servu per cetera fandita butero supre.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1349 |
| Tuta Fat | 85 g |
| Saturita graso | 32 g |
| Senatentigita graso | 31 g |
| Kolesterolo | 444 mg |
| Natrio | 1.300 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 124 g |