.Coddle estas tradicia irlanda plado kutime asociita kun Dublino kaj konata ankaŭ kiel Dublin Coddle. Ĝi estas komforta manĝaĵo de plej alta grado; Tre nutra kuiraĵo kiel saĉa torto, porkaj kolbasoj kaj terpomoj.
Estas multaj receptoj por Dublino Coddle ĉar estas trinkejoj en la urbo de Dublino kaj la patrino de ĉiuj havas sian propran version, kiu kompreneble ĉiam estas la plej bona.
Kion Vi Deziros
- 2 tbsp vegetala oleo
- 2 Meznivelaj cepoj, maldikaj tranĉaĵoj
- 4 oz / 115g peco salatan dorson, per pezo post la ŝelo
- 6 graso,
- tradiciaj porkaj kolbasoj
- 2 karotoj, pelas kaj fajne tranĉaĵoj
- 8 oz / 250g blankaj terpomoj, fajne tranĉitaj
- Salo kaj pipro
- 2 tasoj / 500 ml
- riĉa bovaĵo aŭ kokido
Kiel fari ĝin
Varmigi la fornon al 425 ° F / 220 ° C / gaso 7
- En granda pato aŭ skileto, varmigu la oleo, aldonu la cepojn kaj kuiri super meza varmego dum ĉirkaŭ 4 minutoj. Tranĉi la bacon en ½ "/ 1 cm kubojn. Aldonu la lardon al la cepoj kaj movu bone. Tranĉi la kolbasojn en duonon kaj aldonu ĉi tiujn al la cepo kaj lardo.
- Levu la varmegon kaj senĉese moviĝu, kuiri ĝis la kolbasoj ekbruliĝu prizorgante ne bruligi la cepojn.
- En varma pruva kaserolo, metu tavolon de la cepo, lardo kaj kolbasa miksaĵo sekvita de la tavolo de tranĉaĵoj kaj tranĉaĵo de terpomo. Sezono kun salo kaj pipro. Ripeti la mantelon ĝis uzata, finante per mantelo de terpomo.
- Zorgeme versxu la stokon. Kovru per kovrilo aŭ duobla tavolo de aluminio-folio. Metu en la centro de la forno kaj kuiri dum 45 minutoj. Rigardu certigi, ke la kodilo ne sekigas (se necese supre kun iom bolantan akvon sed ne inundas la kuiritaĵon). Malsupren la varmegon al 350 ° F / 175 ° C / gaso 4 kaj kuiri dum 30 minutoj ĝis bubbling kaj la terpomoj estas plene kuiritaj.
- Forigi el la forno kaj ripozi dum 10 minutoj antaŭ servado.
- La Coddle bezonas iomete pli kuiritan, simple servas per malmultaj tranĉaĵoj de irlanda soda pano kaj butero, por trempi ĉiujn belajn suĉojn en la pladon, same kiel la irlanda maniero.
Kie La Nomo Dublin Coddle Venas De?
La nomo venas de la longa, malrapida simmering aŭ 'coddling' de la plado. Oni sugestis, ke la populareco de kodlo ŝprucis ĉar ĝi povas lasi similan sur la forno ĝis la viro envenos de la pubo longe post kiam la edzino enlitiĝis.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 535 |
| Tuta Fat | 38 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 19 g |
| Kolesterolo | 82 mg |
| Natrio | 1.379 mg |
| Karbonhidratoj | 22 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 25 g |