Stovetop-fumanto liveras mirindan guston per tre malmola penado. Kaj salmo estas aparte efika manĝaĵo por kuiri en fumisto; post 20 minutoj en la fumanto, la salmo estas manĝaĵo kaj prenas riĉan, subtile fumantan guston. Alder estas klasika ligna blato, sed vi povas uzi vian plej ŝatatan tipon de lignaj blatoj por fari ĉi tiun fumitan salmon-recepton. Por pli detalaj instrukcioj, rigardu mian lernilon pri Kiel Fumi Salmon .
Kion Vi Deziros
- 1 kulero da lignaj blatoj , prefere pli bona ligno
- 4 salmo-fileoj, pingaj ostoj forigitaj (haŭto sur aŭ ekstere)
- 1/4 taso teriyaki-saŭco
Kiel fari ĝin
- Metu lignajn pecetojn en amaso ĉe la fundo de fumisto. Metu la paŝon kaj la ferson en la fumanton.
- Metu la salmon sur la bastonon kaj penu la supro kaj flankoj de ĉiu fileo kun teriyaki-saŭco. Fermu la fumantan kovrilon parte, lasante kelkajn centimetrojn. Metu sur la fornon kaj turnu varmegon al meza. Kiam fumo aperas, tute fumata kovrilo tute.
- Kuiri dum 17 ĝis 20 minutoj, ĝis salmo estas opaka.