Kokido kaj salikoko estas mirinde harmoniaj kiam oni kombinas ilin en plado, kaj ĉi tiu recepto estas bonega ekzemplo. Faru ĉi tiun nekredeblan kokidon, salikokon kaj rizan pladon por ajna nokto de la semajno, aŭ por speciala okazo. La aldonado de salikoko kompletigas la komforton, sed se vi ne zorgas pri mariskoj aŭ havas alergiojn, antaŭeniru kaj forlasu ĝin. Nur duobligu la kvanton da kokido en la recepto.
Kaj bonvolu aldoni pli da salikokoj kaj kokido aŭ duobligi la recepton por tre bonaj apetitoj. Cezaro salato aŭ vestita printempa verduloj estus perfekta kun ĉi tiu plado, kune kun ajlo pano aŭ krustaj ruloj.
La ingrediencoj ankaŭ estas adapteblaj. Jalapeno-paprikoj aldonas guston kaj varmegon al la plado. Se vi ne estas fervorulo de pikaj paprikoj, uzu Anaheim-chile-paprikojn aŭ preterlasu la jalapenos. Aŭ aldonu ekstra 1/2 taso da buntaj dolĉaj paprikoj. La recepto alvokas freŝajn kruĉitajn tomatojn, sed se vi ne havas ilin, uzu 2 tasojn da enlatigitaj kukaj tomatoj - aŭ petite - se vi volas.
La saŭco-miksaĵo ankaŭ povas esti bonega maniero enkonduki ekstrajn legomojn al la dieto de via familio. Saute iuj kruĉitaj aŭ kruĉaj karotoj kaj maldika tranĉa celerio kune kun la kokido. Aŭ aldonu proksimume 1 tason da semitaj kudritaj zukĉinoj aŭ flava somera kukurbo.
Se vi ne zorgas pri rizo aŭ ne havas ĝin al la mano, ĝi ankaŭ estus bonega ŝarĝita super anĝeloj, pastaj aŭ spagetoj, aŭ servu ĝin per poleta aŭ gritoj.
Kion Vi Deziros
- 1 taso senĉerpita long-akno rizo
- 1 kulero
- Ekstra virga olivoleo
- 1/2 funtoj senkulpaj kokaj mamaj duonoj (sen haŭto)
- 2 Jalapeno chilepikoj
- 1 taso flava sonorilo (pikita)
- 1/2 kulera salo kosher (aŭ gustumi)
- 1/4 kulero de nigra pipro (aŭ gustumi)
- 1/4 cucharadita disbatita ruĝa pipro
- 1/2 funtoj senĉerpaj meza salikoko (senŝeligita kaj purigita)
- 2 grandaj tomatoj (pikitaj aŭ 2 tasoj)
- Laŭvola: 1 kulero de tomato bati
Kiel fari ĝin
- Kuiri la rizon laŭ pakaĵo; flosu ĝin kaj varmu en la rizo-kuirejo aŭ kovrilo kaj varmu en 170 F ĝis 200 F-forno aŭ varmigi tirkeston, aŭ translokigi la rizon al malrapida kuirejo kun varma fikso.
- Tranĉi la kokajn mamojn en pecojn de 3/4 coloj. Forprenu la semojn el la ĉilizoj kaj pikiloj.
- Varmegas la olivan oleon en granda skaleto super meza varmego. Aldonu la kruĉitan kokidon, jalapenajn paprikojn, sonorilojn, kosheron, pipron, kaj disbatitan ruĝan pipron. Kuiri dum 4 ĝis 5 minutoj, aŭ ĝis la kokido estas kuirita kaj ne plu rozo, senĉese moviĝanta. Aldonu la salikokon kaj daŭre kuiras ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutoj, aŭ ĝis la salikokoj estas opaka kaj rozkolora, senĉese.
- Aldonu la freŝajn pikitajn tomatojn aŭ enlatitajn tomatojn kaj la tomatonon, se ĝi uzas. Kuiri proksimume 1 minuto pli longe, aŭ ĝis varmega kaj bubla, moviĝante foje.
Konsiletoj
- Noto de John Tharpe: Vi facile povas preterlasi la salikokon de ĉi tiu recepto. Nur pliigu la kvanton da kokido al unu funto por plena recepto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 432 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 161 mg |
| Natrio | 644 mg |
| Karbonhidratoj | 46 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 33 g |