Nenio batas korbon da varmaj, freŝaj bakitaj Cranberry Oatmeal Muffins sidantaj sur via kuirejo. Estas io pri hejmaj mufiloj, kiuj ne komparas al la aĉetita vario.
Kuŝi la avenon en la lakto helpas fari la muffinojn humidaj kaj molaj, do ne saltu tiun paŝon.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 tasoj de lakto
- 1 1/4 tasoj
- malnovaj rulitaj avenoj
- 5 kuleroj de butero (tranĉitaj en malgrandajn pecojn)
- 1 1/3 tasoj da faruno (ĉio-celo)
- 3/4 taso plenplena luma bruna sukero
- 2 kuleroj
- bakanta pulvoro
- 1 kuleroj de bakso de sodio
- 1/2 cucharadita salo
- 2 grandaj ovoj (ĉe temperaturo de ĉambro)
- 1 tasoj de arbores (freŝaj aŭ frostigitaj)
- 3/4 taso de juglandarboj (fajne pikitaj)
Kiel fari ĝin
1. Precalenti la fornon al 400 ° F. Spray 12 normaj muffin-pokaloj kun kuirila spray aŭ linio kun papero-teksiloj.
2. Kombini la malnovan rulitan avenon kaj la lakton en malgranda kaserolo. Alportu la miksaĵon nur al boil, forigi el la varmego kaj movu la buteron ĝis fandiĝi. Flanklasu al malvarmeta.
3. Kombini la farunon, la sukeron, la kukaĵon de bakado, la sovaĝa bakado kaj la salo en granda bovlo kaj la biskvito por mordi.
4. Aldonu la ovoj al la malvarmigita avena miksaĵo, moviĝanta ĝis blendita.
Aldonu la varman miksaĵon al la faruno-miksaĵo, kaj movu nur ĝis miksita. Stiriĝu en la arbores kaj nuksoj. Ne super miksaĵo.
5. Kuŝu la batilon en la pretajn mufilojn. Baku 20 ĝis 25 minutojn, aŭ ĝis dento enmetita en la centro eliras pura. Fiksu panon per kablo raketo kaj lasu malvarmigi 5 minutojn. Forigi muffinojn el la kaserolo kaj metu sur la rakon por malvarmigi.
Recepto Notoj
• Ĝeneco estas la ŝlosilo miksinte la batilon. Tro da movado superas la glutenon en la faruno, rezultigante densajn, kaŭĉajn mufilojn.
• Bakado ĉe relative alta temperaturo en plene precalentiga forno estas esenca por rapida leviĝo, eĉ bruna kaj bela ŝelo. Se la forno estas tro malvarmeta, la muffinaj suproj estos ebenaj.
• Se vi ne uzas foliojn de mufino, vi povas gajni la melinajn tinojn plene, eĉ ne senkruĉajn. Frapu ankaŭ la supran surfacon de la stano, do muffinaj suproj ne haltos.
• Por stoki muffinojn, metu ilin en plastan sakon, stampu kaj stoki ĉe ĉambra temperaturo dum ĝis 3 tagoj.
• Por frostigi muffinojn, envolvu ilin forte per peza ŝovelilo aŭ metu ilin en freezer-sakoj kaj kungezi dum ĝis 3 monatoj. Por recalentar, envolvu frostitajn muffinojn en peza folio. Varmego en 300 ° F forno por 12 ĝis 15 minutoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 293 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 91 mg |
| Natrio | 351 mg |
| Karbonhidratoj | 34 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 8 g |