Kion Vi Deziros
- 1 tuta kokido (4-5 funtoj / 1.8-2.3 kg)
- 1 12 onza / 350 mL povas biero
- Por la Rubo:
- 1/4 taso / 60 ml olivoleo
- 2 kuleroj de suko de citrono (suko de 1 citrono)
- 3 trunaj ajloj (pikita)
- 2 kuleroj / 30 mL freŝa oregano (pikitaj)
- 1 kulero / 15 mL freŝaj timaj folioj
- 2 kuleroj / 10 mL freŝa romero (pikita)
- 1 1/2 kuleroj / 7.5 ml salo (uzu malpli se dezirite)
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml nigra pipro
Kiel fari ĝin
1. Kombini freŝajn herbojn, olivan oleon, ajlon, salo, kaj citronan sukon en malgranda bovlo. Ĝi aspektos pli kiel bato ol froteto.
2. Lavu kaj forigu tro da graso, giboj kaj la kolo el kokido. Patu sekaĵon enen kaj ekstere per papaj kukloj. Fiksita al granda kortego.
3. Bonvole la duono de la rubo sur kokido kaj interna kavo. Certigu ankaŭ submeti la brustan haŭton.
4. Malferma povas biero kaj forĵeti duonon de ĝi.
Loko restanta vesperkolora rubo en la kanon. Certigu, ke vi penetras du pli da truoj sur la supro de biero.
5. Precalenta krado.
6. Metu kokidon supre de ĉio, certigante ke ĝi estas bone ekvilibrigita. Metu birdon sur la kradon ekvilibrigita de la biero. Grilo super nerekta meza varmo dum 2 horoj, aŭ ĝis interna temperaturo de femuro estas 180 gradoj F / 82 gradoj C.
7. Foje kuirita, uzu varmego, rezistantan varmegon por eltiri kokidon el krado. Lasu sidi (kun biero povas ankoraŭ nerompita), dum 10 minutoj antaŭ tranĉi. Malrapide forigu bieron kaj forĵeti bieron. Miksuĉu kaj servu kokidon kun viaj plej ŝatataj pladoj.
8. Se vi volas kuiri pli ol unu birdon, simple duobligu la ingrediencan recepton kaj sekvu la instrukciojn kiel enlistigis supre.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1041 |
| Tuta Fat | 60 g |
| Saturita graso | 16 g |
| Senatentigita graso | 27 g |
| Kolesterolo | 321 mg |
| Natrio | 889 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 103 g |