Ĉi tiu simpla malrapida kuirilaro, kukaj kaj tomatoj estas klasika kombinaĵo de gustoj, kaj estas bonega maniero uzi bumperbukon da freŝaj kukoj , ĉu el via ĝardeno aŭ merkato. La malrapida kuirejo faras ĝin aparte oportuna kiam la forno kaj stovetop uzos por aliaj teleroj.
La plado estas farita per italaj gustoj, kaj ĝi memoras al klasika ratatouilo. Por fari malrapidan kuirejon ratatouille kun ĉi tiu recepto, uzu duonon zucchini kaj duonkuban eggplant (1 1/2-cola kuboj). La recepto facile ekbruliĝas kaj frostas bone (vidu la konsiletojn, sube).
Servu la zukchini kun kokido aŭ fiŝa manĝo, aŭ kune kun stekoj aŭ ĉifonoj. Se vi havas freŝan basilon, uzu ĉirkaŭ 2 kulerojn, pikitajn. Ĉi tiu facila kombinaĵo kombinas ankaŭ grandan vegetaran supran por pasto. Por veganta plado, preterlasi la buteron kaj Parmesan fromaĝon kaj uzu veganan Parmesan fromaĝon aŭ nutran feĉon. Disvastigi la finajn legomojn kun malgranda kvanto da oleo, se oni deziras.
Kion Vi Deziros
- 1 meza cepo (ruĝa aŭ flava)
- 1 verda tintila pipro
- 1 funtita kukurbo (ĉirkaŭ 4 meza, aŭ somra kukurbo)
- 1 (14.5-onza) povas tordi tomatojn (senhavajn, aŭ 2 tasojn da disbatitaj tomatoj)
- 1 cucharadita de salo kosher
- 1/2 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 1/2 kulero de sekigita folia basilio
- 1 kulero de butero
- 1/4 pokalo de bona kvalito kradrita Parmesan fromaĝon
- Laŭvola: 1 kulero de freŝa petroselo pikita
Kiel fari ĝin
- Senŝeligu la cepo, tranĉu ĝin en kvaraj, kaj tranĉu maldike .
- Tranĉi la sonorilon per longo; Forigi la voston kaj semojn. Tranĉi la pipro en striojn.
- Malplenigu la zucchini en ĉirkaŭvojojn ĉirkaŭ 1/4-cola en dikeco, aŭ tranĉu ĝin en 1-colajn kubojn.
- Kombini la legomojn en la malrapida kuiristo kun la tomatoj, salo, pipro kaj kalkano.
- Kovrigu la kaldronon kaj kuiri ĉe BAJ dum 3 horoj.
- Donu la legomojn kun butero kaj aspergu per la Parmesana fromaĝo. Kovru kaj daŭre kuiregas je malaltiĝo dum 1 ĝis 1 1/2 horoj.
- Servu garnita per freŝa pikita petroselo, se dezirita.
Konsiletoj
Homemade Freŝa Disbatita Tomatoj: Alportu grandan kaldronon da akvo por kuiri. Plenigu grandan bovlon kun glacio kaj akvo. Kerna ĉirkaŭ 1 1/2 funtojn da freŝaj tomatoj (5 ĝis 6, laŭ grandeco) kaj tranĉu "X" en la fundon de ĉiu. Malsuprenu la tomatojn en la bolantan akvon kaj boli por ĉirkaŭ 30 ĝis 45 sekundoj. Forigu ilin al la glacia akvo. Kiam la tomatoj estas sufiĉe malvarmaj por manipuli, gliti la haŭtojn. Por forigi la semojn, premu ilin per mallaŭrilo aŭ uzu manĝaĵon. Vi devus havi ĉirkaŭ 2 tasojn da freŝaj disbatitaj tomatoj.
Por la Frostujo: Kiam la fandaĵo miksaĵo iomete malvarmigis, multekostajn manĝajn partojn en freŝaj ujoj aŭ freŝaj stokoj. Etikedo kun la nomo kaj dato kaj kungelado de ĝis 3 monatoj. Por recalentar, disŝovi la legomojn en la fridujo dum la nokto kaj mergi en kaserolo sur la stovetop dum 10 ĝis 20 minutoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 78 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 8 mg |
| Natrio | 461 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 3 g |