Ĉi tiuj hejmaj manĝitaj tomatoj estas klako por prepari kaj kuiri en la malrapida kuirejo, kaj ili estas multe pli bone ol enlatigitaj. Meaty-plumaj tomatoj (ankaŭ nomataj Roma-tomatoj) estas bonega elekto.
La tomatoj estas akvumitaj per pikita celerio, cepo kaj tintilo . Vi trovos konsiletojn kaj variojn por itala stilo kaj meksikia stilo ŝvelataj tomatoj sub la instrukcioj.
Kion Vi Deziros
- 6 al 8 grandaj maturaj tomatoj
- 2 kuleroj de butero aŭ margarino
- 1 meza cepo, maldike tranĉita
- 3/4 taso pikita apio
- 1/2 taso pikita verda pipro
- 1 al 2 kuleroj de sukero, aŭ por gustumi
- 1 malgranda golfeto
- 1 cucharadita de salo, aŭ por gustumi
- 1/8 kulero de freŝa tero nigra pipro
- freŝa pikita petroselo, laŭvola
Kiel fari ĝin
- Alportu grandan kukon aŭ kaldronon por kuiri super alta varmego.
- Plenigu grandan bovlon kun glacio kaj akvo.
- Uzante akran paringan tranĉilon, kora la tomatoj.
- Zorgu iomete en la bolantan akvon kaj lasu ilin por ĉirkaŭ 15 ĝis 20 sekundoj. Levu ilin kaj tuj enmetu ilin en la glacia akvo por malvarmigi rapide kaj malfiksi la felsakojn.
- Senŝeligi la tomatoj kaj poste tranĉi en kojnoj.
- Transloku la tomatajn kojnojn al la malrapida kuiristo kaj aldonu la buteron aŭ margarinon, tranĉitan cepon, celerion, verdan sonorilpipon, sukeron, golfeton kaj salo kaj pipro.
- Kovru la kuirilaron kaj kuiri malaltan dum 6 ĝis 8 horoj.
- Forigu la golfeton kaj aspergu per petroselo, se ĝi deziras.
Servu kiel flanka plado aŭ frostado en partoj por supoj aŭ aliaj receptoj.
Servas 6.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Romaj tomatoj estas pli karnaj ol plej multaj varoj, bonega elekto por kuiritaj tomatoj.
- Celerioj estas alia bonega aldonita gusto, kaj vi povas uzi ilin krom la pikita apio aŭ kiel anstataŭanto.
- Ĉi tiu recepto estas facile duobligi aŭ triobligi se vi havas abundon da tomatoj. Vi povas frostigi ĉi tiujn tomatojn en freezer-sakoj aŭ frostujaj ujoj. Ĝenerale, larĝaj buŝaj kruĉoj kaj ujoj devus havi proksimume 1/2-cola de kapopaco, sed se vi frostigas ilin en normaj kokaj kruĉoj lasas ĉirkaŭ 1 1/2 colojn de kapopaco.
- Itala Stilo Kukita Tomatoj - Aldonu 3/4 kuleron de sekigita folio basil aŭ oregano kaj 1 ŝnuro de ajlo, pikita. Redukti la sukeron al 1 cucharadita aŭ al gusto.
- Tomataĵoj de meksikaj stiloj - Al la baza recepto aldonas 1 malplenan cucharadita de kumino, 2 kuleroj de chili-pulvoro, 1 ŝnuro de ajlo, pikita kaj 1 malplenaj cucharadita de ornamaĵo. Redukti la sukeron al 1 cucharadita, aŭ por gustumi.
Vi Might Like Like
Freŝaj Sezonitaj Tomatoj kun Bazilo
Saŭco de tomato kun legomoj kaj bazilo
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 54 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 431 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |