01 de 06
Komencu kun firmao, Glata-Skinned Cepoj
Bowl of Ceions. Molly Watson Pli bone estas la cepoj, pli bone la tranĉaĵoj.
Komencu kun cepoj, kiuj havas glatajn felsakojn, sentas pezajn por sia grandeco, kaj estas tre firme.
"Freŝeco" ne estas tiom multe la afero, ĉar cepoj estas bonega stokado de legomoj, ĉar ĝi serĉas cepojn, kiuj estis konservitaj ĝuste, post esti "kuracitaj" aŭ malpeze sekigitaj antaŭ konservado en malvarma kaj malhela loko.
Unu noto, se vi laboras kun pli ol unu cepo: faru, kiel la profetoj faras, kaj faru ĉiun paŝon kun ĉiu cepo antaŭ antaŭeniri al la sekva paŝo. Mirinde, ĝi vere savas tempon.
02 de 06
Tranĉu Ekstere la Gluan Pinton
#Tran? I Ekstere Steman Finon de Cepo. Molly Watson La alia ŝlosilo al perfekte tranĉitaj cepoj uzas tre akran tranĉilon. Kelkaj homoj maltrankviliĝos, ke akra tranĉilo estas danĝera, sed akra tranĉilo estas vere pli sekura, ĝi tranĉos, kie vi volas, ke ĝi tranĉu anstataŭ svingi de la surfaco kaj tranĉi ion alian (kiel via fingro!).
Do, uzante tre akran tranĉilon , detranĉu kaj forĵetu voston, zorgeme teni la cepon stabile kiel vi tiel faras.
03 de 06
Halvu la Cepon
Halvante Cepo. Molly Watson Metu la cepo sur surfaco de laboro sur la ebena tranĉa fino por teni ĝin konstante kaj tranĉi ĝin en duonflanke (malsupren tra la radika fino), uzante la nerompitan radikan finon por teni ĉiun duonon kune.
04 de 06
Forigi la Cepo Haŭto
Cepo Peel. Molly Watson Senŝeligi la cepon, forigi ĉion kaj ĉion el la papila haŭto kaj eĉ la ekstran mantelon de cepo, se necesas, ke ĝi forprenu la tutan haŭton.
Se vi elŝiros el cepoj facile aŭ la cepo ĉe la mano havas precipe kliniĝantan ŝelon, vi povas fari ĉi tion sub kuranta akvo . La akvo lavos la sulfuron, kiu kaŭzas la larmojn kaj akiros inter la cepo kaj la ŝelo, kaj la lasta estas pli facile forigi.
05 de 06
Tranĉu la cepo
Cepo Slicing. Molly Watson Sur la surfaco de la laboro, kuŝu la cepo sur ĝia granda plata flanko, tenu ĝin zorge per la ankoraŭ nerompita radika fino, kaj uzu tre akran tranĉilon por tranĉi la cepon tiel dikan aŭ maldikan kiel vi ŝatas.
Povu la cepo tranĉaĵoj flanken kaj ripeti kun la dua duono.
Mi ŝatas konservi la tipon de la tranĉilo, levante kaj premante la tranĉilon de la tranĉilo en preskaŭ moviĝanta movado anstataŭ forkapti la tutan tranĉilon supren kaj malsupren, sed ambaŭ metodoj havas siajn ŝatantojn.
06 de 06
Voilà! Kukitaj Ĉenoj
Kukaj tranĉaĵoj. Molly Watson Vi nun havos belan amason da cepoj tranĉaĵoj. Kion fari kun ili?
Uzu tranĉitajn cepojn por fari karamelitajn cepojn, francan cepon-supo aŭ vian preferaĵon de cepo-kaj recepto.
Ili ankaŭ estas bonaj sur pizoj, aldonitaj al salatoj , aŭ ofertas por homoj aldoni al hamburgeroj .