Ĉi tiu varma fumita salmo estas ŝarĝita kun 10 tavoloj de ajlo. Dum tio eble sonus tre, kiam vi provis ĝin, vi eble volas aldoni pli. Servu ĉi tiun salmon super lito da freŝaj verdoj, kun rostitaj legomoj, aŭ servu kiel aperitivo
Kion Vi Deziros
- 1 granda (proksimume 2 funtoj / 900 g) salma fileo
- 10 trunkoj de ajlo, pikita
- 1/4 taso / 60 ml de citrono
- 3 kuleroj / 45 mL butero
- 1 cucharadita / 5 ml sekigita saĝo
- 1 cucharadita / 5 ml sekigita ornamaĵo
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL salo
Kiel fari ĝin
Preparu fumanton por fumo de 4 ĝis 5 horoj je temperaturoj ĉirkaŭ 200 ĝis 225 gradoj F / 95 ĝis 110 gradoj C. Rinse salmon plene. Kombini ceterajn ingrediencojn kaj disvastiĝi super la supro flanko (kontraŭa al la haŭto flanko) de la salmo. Metu fumanton dum 2 horoj laŭ la dikeco de la fileoj. Kontrolu donacon post 1 horo. Salmo estas farita kiam ĝi atingas internan temperaturon inter 145-150 gradoj en dika parto de fileo.
Kiam farita forigi de fumanto kaj ripozo por 5-7 minutoj kovritaj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 573 |
| Tuta Fat | 32 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 175 mg |
| Natrio | 431 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 56 g |