Ĉi tiu estas tiel bona recepto por esplori la diversajn tipojn de fungoj tie . Infanoj kaj fungoj ne ĉiam estas amikoj, sed la terura gusto estas tiom granda aldonita al tiom da receptoj, estas bonege havi ĉi tiun ingrediencon en via vespermanĝa repertuaro.
Vi povas absolute uzi butonon-fungojn, disponeblaj en ĉiuj superbazaroj, sed multaj merkatoj ankaŭ nun havas ampleksan gamon de la pli ekzotaj varioj, ĉu pakitaj aŭ grandegaj. Vi povas kombini tiom da malsamaj tipoj kiel vi ŝatas por ĉi tiu recepto. Jen kelkaj facile disponeblaj tipoj por provi:
Creminis: Ĉi tiuj estas vaste haveblaj, kaj tre fortikaj. Kelkfoje ili estas etikeditaj kiel bebo portobeloj. Ili ankoraŭ estas mildaj, sed iomete pli profunde en gusto ol klaraj malnovaj butonoj fungoj.
Portobeloj: Ĉi tiu fungo estas fakte tre matura butono-fungo, kun tute kreskita ĉapo. Portobeloj ne estas fortaj en gusto kaj ili havas karnan teksturon, kiu staras bone por kuiri. Ĉi tiuj ankaŭ estas bonegaj porkitaj.
Shiitake: Ĉi tio estas fungo uzita ofte en azia kuirado. Ili estas sovaĝaj kaj karnaj, eĉ iom fumaj, kaj riĉaj en gusto.
Kion Vi Deziros
- 3 kuleroj de oleo de olivo, dividitaj
- 8 onzas
- fungoj , fajne pikitaj
- Svelta aŭ kosher salo kaj freŝa grunda pipro al gusto
- 1 cucharadita
- pikita ajlo
- 1 cucharadita pikita freŝa romero
- 1 (3-onza) pakaĵo krema fromaĝo
- 1 kulero de fromaĝo parmesano kradrita
- 8 osto-en, haŭto-kokaj femuroj
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 400 ° F.
- Varmigu 2 kulerojn da olivoleo en meza oleo sur meza varmego super meza varmego, kaj aldonu la fungojn kaj saŭdas dum ĉirkaŭ 10 minutoj, ĝis ili rezignis ilian likvaĵon, la likvaĵo evaporiĝis, kaj la fungoj estas molaj kaj komenciĝas fariĝi kruta. . Sezono kun salo kaj pipro. Stiru en la ajlo kaj romero ĝis bonodoraj, proksimume 1 minuto. Stiri en la krema fromaĝo kaj Parmesano, kaj malvarmeta tiel ke ĝi estas nur iomete varma aŭ ĉambra temperaturo. Kontrolu la sezonojn.
- Malfiksu la haŭton de ĉiu femuro kaj metu kelkajn kulerojn de la miksaĵo de la fungo sub la haŭto, etendante ĝin sub la haŭto. Brulu la haŭton kun la resta kulero de oleo de olivo kaj sezono kun salo kaj pipro.
- Rostita dum ĉirkaŭ 45 minutoj, aŭ ĝis la kokido estas kuirita tra (interna temperaturo de 165 ° F). Servu varma aŭ varma.
Kaj pensu pri ĉi tiuj aliaj grandaj fungoj-ojaj receptoj:
Fungo, Karamelita Cepo kaj Feta Frittato
5 Ingredient Pasta: Kokido kaj Fungujo Marsala Rotelle
Kuĉaĵo, Fungo kaj Kaprino-Quizo
Fungo kaj Flava Pipro Lasagna
Bovaĵo kaj Mushroom Sloppy Joes