Faranta bakitajn salikojn de skampi hejme probable estas multe pli facilaj ol vi pensas. Ĉi tiu rapida kaj simpla recepto uzas komunajn ingrediencojn kiel ajlo, butero, pomoj, citrono kaj oregano. Fakte, estas tiel facile, ke ĝi faras grandan ĉefan teleron por okupata semajnagmezo, kun vespermanĝo preta en unu horo aŭ malpli.
Kvankam ĝi estas skribita por jumbo salikoko, bonvolu uzi vian plej ŝatatan grandecon de salikoko. Simple komparu pezojn por konservi la rektajn proporciojn ĝentile. Se vi volas duobligi la recepton, uzu pli grandan panjon.
Kion Vi Deziros
- 1/3 taso de butero (fandita)
- 5 trunkoj
- ajlo (pikita)
- 1 pokaloj de pano (freŝaj, densaj paneroj aŭ panko)
- 1 cucharadita
- oregano (sekigita, disbatita)
- 1 funtoj
- salikoko (jumbo, senŝeligita, purigita kaj difinita)
- 2 kuleroj de suko de citrono (proksimume 1 citrono)
- 1/4 taso Parmesana fromaĝo (ĵus kradrita)
- Laŭvola: salo
- Garni: freŝa petroselo pikita
Kiel fari ĝin
- Precalentar la forno al 425 F.
- Elektu kaserolon por kapabla teni la salikokon en unu mallarĝa tavolo kaj graso kun 1 kulero de butero.
- Fandi 1/3 tason de butero en malgranda kaserolo super malalta varmego.
- Aldonu la ajlon kaj milde savi ĝis la ajlo milda sed ne bruna. Ne premu la ajlon aŭ ĝi fariĝos maldolĉa. Flanklasu al malvarmeta.
- Metu duonon de la pano en eĉ tavolo en la fundo de la kaserolo.
- Aspergi kun la oregano.
- Metu la salikokon en la kaserolo en ununura tavolo.
- Elpremu citronan sukon super salikokoj, tiam supro kun ceteraj pomoj.
- Disvarmigu la malvarmetan ajlan buteron egale super la supro.
- Aspergi per Parmesana fromaĝo kaj salo, se ĝi deziras.
- Bake por 25 minutoj, aŭ ĝis la supro estas ora bruna. Se la supro ne estas ora bruna post 25 minutoj, via forno temperaturo povas esti iomete for. En ĉi tiu kazo, metu la kaserolon sub la broiler dum kelkaj minutoj - rigardu ĝin zorge - ĝis ĝi atingos la taŭgan donacon.
- Garni per pikita freŝa petroselo por servi.
Utilaj Konsiletoj
- Artisana pano (ĉu aĉetita aŭ hejme), kontraŭa al regula blanka pano, estas plej bone por la pano. Ĉi tio estas ĉar ĝi havas densa miksaĵo, kiu donas pli bonan rezulton al la plado. Unu al du tranĉaĵoj premitaj en manĝaĵa procesoro devus esti multe.
- Prizorgu ne superŝovi la salikokojn aŭ ili fariĝos malmolaj kaj malfortaj. Vi povas uzi pli malgrandan salikokarbon, sed vi eble bezonos malpliigi la kuiradan tempon tiel ke vi ne premu ilin.
Kompletigu la Manĝaĵon Kun Ŝlosiloj
La salikoko skampi estas la perfekta ĉefa plado por granda vario de flankoj. Vi povas aldoni tiom da kursoj al la manĝaĵo, kiel vi ŝatas, kaj iuj el tiuj flankoj estos bonega akompano.
Servu pastaflanke, ĉu tradicia pesto-pasto aŭ malpeze vestitan per olivoleo, petroselo, basilio kaj ajlo. Malgrandaj ruĝaj terpomoj rostitaj kaj kovritaj per fandita butero, salo kaj pipro ankaŭ kontentigas la bezonon de iom da kompleta amelo.
Ĝi ankaŭ estas bela servi malaltan ŝlosilon verda salato de arugulo aŭ spinaco ĵetita per vinaigreto.
Same, freŝaj verdaj beoj aŭ asparagoj vaporitaj faras sana flanko de vegetaĵoj. Itala pano trempita en olivoleo aŭ ajlo toasto povas fini ĉi tiun facilan menuon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 443 |
| Tuta Fat | 20 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 272 mg |
| Natrio | 978 mg |
| Karbonhidratoj | 33 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 34 g |