Faru viajn proprajn freŝajn israelajn pitajn panojn ( pitot en la hebrea) kun ĉi tiu facila 5-ingredienca recepto.
Se vi dividas la paston en 20 pecojn, via kruĉo estos sur la pli malgranda flanko. Se vi preferas pli grandajn panojn, dividu en 10 aŭ 15 pecojn.
En ĉi tiu recepto, la pitot ricevas la duan leviĝon sur iliaj bakitaj folioj antaŭ rapida bakso en tre varma forno. Ĉi tiu tekniko povas produkti kalŝon, kiu ne povas krei poŝojn (kvankam ili estas delikataj tamen).
Se vi deziras plenplenajn poŝojn por falafel aŭ aliaj sandviĉoj, konsideras bakadon sur varmeta baksa ŝtono aŭ folio anstataŭe.
Kion Vi Deziros
- 2 0.25-onza pakoj / 42 g aktiva seka feĉo
- 1 cucharadita de sukero
- 1 1/2 tasoj da akvo (varmeta)
- 4 tasoj / 500g de ĉiuj farunoj
- 1 cucharadita de salo de maro (aŭ salo de kosher)
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo, batalas kune la feĉo, sukero kaj varmeta akvo. Estu por 10 minutoj en varma loko ĝis la fermentaj floroj kaj la miksaĵo estas ŝaŭma.
- En alia bovlo, biskvitu kune la farunon kaj salo. Aldonu al la fermenta miksaĵo kaj moviĝu bone ĝis vi havos arbon.
- Eltiru la paston al malpeza floreca surfaco, kaj genuiĝas ĝis glata kaj elasta, ĉirkaŭ 5 ĝis 10 minutoj.
- Metu paston en malpeza olea bovlo. Kovru la bovlon per teo tuko aŭ plasto, kaj lasu leviĝi en varma loko dum 1 horo, aŭ ĝis la pasto duobligis en volumo.
- Punch malsupren la paston. Kneu kelkfoje, dividu en 20 malgrandajn pilkojn.
- Linioj de bakado kun pergamina papero (certigu, ke via estas sekura forno al 500 F) aŭ silikono.
- Sur malpeza floreca surfaco, ruliĝu ĉiun pilkon en maldikan diskon. Metu lokon sur la pretaj bakitaj folioj kaj permesu leviĝi en varma loko dum 30 minutoj.
- Varmigu la fornon al 500 F (260 C). Metu la kukaĵojn sur la fundo de la forno. Baku ĝis la fumbruliĝado ĉirkaŭ 5 ĝis 7 minutoj. Konservu ilin - ili rapide povas bruligi.
- Servu ĝin varme de la forno kun israela hummus , baba ganoush , kaj israela salato . Fojo tute malvarmeta, ekstra pito povas esti stokita en manĝaĵaj sakoj en la fridujo aŭ frostujo.
Redaktita de Miri Rotkovitz
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 43 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 375 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |