Mashedaj ŝipetoj estas malpli starmaj, pli akre gustumaj alternativoj al masatoj . Ili iomete mordas, kiuj estas belaj kune kun rostitajn karnojn de ĉiuj specoj, kaj precipe taŭgas por servi kun ŝafido. "Neeps", kiel ili nomas ilin en Skotlando, estas estiminda flanka plado servata per koraj kuŝaĵoj, krom aliaj karnaj pladoj.
Noto: Konsciu, ke masxitaj ŝipetoj ne estas tiel feliĉaj kiel masatoj, do ne pensu, ke vi povas servi ilin sen homoj, sciante, ke vi faris la ŝaltilon! Anstataŭe, por pli mola teksturo kaj malpli intensa gusto, anstataŭigu kelkajn terpomojn por iuj el la ŝipetoj.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj
- ŝipetoj
- 1/2 taso
- Tuta lakto (Aŭ kremo!)
- 3 kuleroj de butero
- Bona maro salo (al gusto)
Kiel fari ĝin
- Rinse kaj senŝeligi la napojn. Tranĉi ilin en grandaj, eĉ pecoj (konservante ilin sufiĉe sammegare helpos certigi, ke ili kuiras samtempe). Metu la ŝnurojn en poton, kovru ilin per malvarmeta akvo, kaj alportu herbon. Aldonu sufiĉe da salo al la kuirila akvo por ke ĝi gusto apenaŭ saltu (jes, vi aldonos salo ĉe la fino, sed salo en la kuira akvo helpos eltiri la plej bonan guston en la ŝipetoj mem kaj limigi kiom da salo vi aldonu al la fino, kiam ĝi emas fari pladon gusto pli salaj ol prefere).
- Kuiri la blatojn ĝis ili estas tre molaj kiam vi penetras per forko; 10 ĝis 15 minutoj post kiam la akvo venas al boil.
- Dume, varme lakto de lakto en malgranda kaserolo super malalta varmego (aŭ en mikroonda sekura ujo por 15 sekundoj je alta potenco). Aldonu la buteron kaj fandi ĝin en la lakton. Flankenmetis.
- Drenu la ŝipojn plene, redonu ilin al la kaldrono, kaj metu la kaldronon per meza malalta varmego. Svingu la kaldronon malrapide, sed senĉese, por teni la ŝipojn moviĝantajn (kaj ne brunaj), por proksimume 3 minutoj por sekigi la ŝipetojn iomete. Preni la tempon por fari ĉi tion helpos ke la maskitaj ŝipetoj estu akvumaj.
- Mash la rubojn ĝis ili estas tiel glataj kiel eble. Se vi havas pli bonan ŝtonon, uzu ĝin por "mashi" la bolitajn blatojn por fabela eĉ teksturo (vi popolas la pecojn en la pli bonkvaloraĵo, puŝu la tenilon malsupren, kaj ne vagas, neniujn kalikojn! Ne pli facile? Ankaŭ terpomo aŭ eĉ granda forko funkcios bone. Pro tio ke ili havas malpli amelon ol terpomoj, vi ne bezonas zorgi pri ŝipetoj turnante gomianon sammaniere, do se vi deziras premi ilin en manĝaĵa procesoro aŭ uzi manlibron por mashi ilin, antaŭeniru.
- Stiri la varman lakton kaj fandita butero en la maskitajn ŝipetojn. Aldonu salo por gusto (ne timu, salo estas la ŝlosilo por eltiri la plej bonan en ĉiuj radikaj legomoj !). Servu la mashedajn ŝipetojn varme, aŭ almenaŭ tre varmaj.
Faru Pripensan Konsilon : Se vi volas fari ĉi tiujn antaŭen, estas simpla maniero fari ĝin. Transloku la maskitajn ŝipojn al kaserolo aŭ al alia kukaĵo. Simple varmiĝu en varma forno - kovru la pladon, se vi deziras, lasante la supran brunon aspektas bonege kaj gustumas bone.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 76 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 13 mg |
| Natrio | 92 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 1 g |