Ĉi tiu krema, lakto-libera risotto, estas la perfekta vintra bazo. La unu-kulera plado ne malhelpi vian kuirejon kaj rapide fari ĝin. Ĉar risotto estas versátil, vidu niajn kuirejajn konsiletojn post la recepto por manieroj fari ĉi tiun recepton. Granda por ambaŭ liberaj infanoj kaj plenkreskuloj, provu ĉi tion kun aldona veggies, aŭ ŝanĝu la malgrandan grupon da spinaco por brokolo por nutra nutraĵo! En malpli ol 30 minutoj, ĉi vegana risotto estos sur la tablo.
Kion Vi Deziros
- 3 1/2 tasoj vegetala buljono
- 2 kuleroj de oleo de olivo, dividitaj
- 1 taso de cepoj pikitaj
- 2 trunaj ajloj, fajne pikitaj
- 1 1/2 taso nekonata Arborio-rizo
- 1/2 taso seka blanka vino
- 4 onzas bebo spinaco, tigoj forigita
- 1/2 taso nutra fermentado
- 1 kulero de sojfabo-marino
- Salo kaj nigra pipro, por gustumi
Kiel fari ĝin
1. Alportu la vegetaĵan buljonon por mergi en malgranda saŭco-paniko super meza malalta varmego.
2. En peza funda kaserolo super meza varmego, varmego 1 kulero da oleo. Aldonu la elikitajn ajlojn kaj cepojn kaj kuiri, moviĝante de tempo al tempo, ĝis la cepoj estas molaj kaj translucaj, proksimume 6-8 minutojn.
3. Aldonu la restantan 1 kuleron da olivoleo kaj la rizo, kaj movante senĉese kuiradon ĝis la rizo estas egale kovrita kaj sonas kiel kruza rizo-cerealo en la pato, farante ruliĝantan kaj ŝpruciĝantajn bruojn ĉirkaŭ 4 minutojn.
Aldonu la vinon, moviĝante senĉese, ĝis la tuta likvaĵo tute estas sorbita.
4. Ladle 3/4 taso de la enmiksiĝa buljono en la rizon kaj kuiri, daŭriĝante, ĝis la plej granda parto de la likvaĵo estas sorbita. Daŭrigu aldoni la buljonon en 3/4 tasoj, permesante la likvaĵon esti sorbita antaŭ ĉiu aldono, ĝis la rizo translumiĝas ĉirkaŭ la randoj sed ankoraŭ solida en la mezo kaj la rizo estas krema koheraĵo, ĉirkaŭ 20 minutojn.
5. Aldonu la spinacon kaj kuiri por ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutoj, moviĝante senĉese aŭ ĝis la spinaco estas dezirita kaj brila verda. Stiri en la nutra fermentado kaj lakta manĝaĵo de soja margarino ĝis bone kombinita.
Aldonu salo kaj pipro por gustumi kaj servi tuj.
Kuirejaj Konsiletoj kaj Inkluzivaj Substaraĵoj
Ne sufiĉas diri, ke vi faras risoton. Faru ĝin vian propran aldonante subskriban guston al la plado. Kelkaj manieroj fari vian risotto memorindan inkluzivi:
- Uzante herbojn por ornami, kiel ekzemple petroselo, taroko aŭ tranĉaĵoj
- Korpigante miksaĵon por aldoni tekston kiel vegurojn kiel asparagoj, freŝaj pizoj aŭ rostitaj vinberoj.
- Servante vian risoton kun flanka plado kiel ekzemple somera kukurbo, salato aŭ kalamata olivoj, kaj krusta pano
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 453 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 684 mg |
| Karbonhidratoj | 76 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 11 g |