Ĉi tiu hungara komfort -manĝa plado, konita kiel kaposztás tészta, estas simpla recepto, konsistanta el brasiko, cepo, butero, ovoj, salo kaj pipro.
Brasiko kun nudeloj estas populara kaj facila plado komuna tra orienta Eŭropo. En Pollando, ĝi estas nomita Kapusta z kluski aŭ hałuski , en Ĉeĥio, ĝi estas nomata nudle s zelí , kaj la eslovacoj nomas ĝin haluski .
Ĉi tio povas esti strikte vegetara plado, foje kun aldonitaj saŭtaj fungoj, aŭ povas esti plibonigita per lardo aŭ alia fumita viando.
Ĉi tiu flanka plado aŭ ĉefa kurso-propono tenas bone sur bufeta tablo. Ĉi tie estas pli rekta recepto de orienta eŭropa brasiko .
Kion Vi Deziros
- 1 granda kapo-brasiko, korita kaj trinkita
- 1 granda cepo, pikita
- 8 onzas (2 bastonoj) butero
- Salo kaj pipro al gusto
- 1 meza meza hejmo aŭ vendejo-aĉetita
- Nudeloj de hungara ovo , kuiritaj
Kiel fari ĝin
- En granda skileto aŭ nederlanda forno , sauté brasiko kaj cepo en butero ĝis ora bruna kaj mola.
- Sezono kun salo kaj pipro. Miksi kun kuiritaj ovoj . Alĝustigu aĉiĝojn kaj reakviligi se necese servi piping varma.
Variadoj
- Aldoni 1 pokalon tranĉitan butonon, cremini aŭ aliajn fungojn al la skaleto kun la brasiko kaj cepo kaj kuirejo ĝis ili ĉiuj estas ora bruna kaj mola.
- Antaŭ servado, aldonu 1 tasojn de lardo al la brasiko, miksaĵo de cepo kaj cigaredukoj.
- Post miksado de la brasiko kaj cepo kun la nudeloj, aldonu 1 pokalon el pikita ŝinko miksante bone kaj varmegas por servi varme.
Pli da Hungara Noodle Receptoj
- Baza Hungara Noodle Dough Recepto : Ĉi tiu ovo-pasto povas esti transformita en maldikaj najloj, larĝaj nudeloj kaj ĉio interne. Ĉi tiuj paŝoj ilustras, kiel fariĝas hungaroj .
- Recepto de Tarhonya aŭ Grated Egg Noodles : Ĉi tiuj nudeloj estas faritaj per grataj pecoj de noodleta maso anstataŭ ruliĝado kaj tranĉado. Ili estas sekigitaj kaj uzataj en supoj aŭ brunaj en butero kiel flanka plado.
Pli pri Hungara Noodles
Hungara ovo-nudeloj, konata kiel Magyar tojasos teszta (MAW-ĝojo-ludilo-YAH-sohss TAYSS- taw) aŭ metelt (MEH-tel-it), venos en miriga nombro da varioj, rivalitaj nur per itala pasto.
Hungaroj ruliĝas ilin, tranĉu ilin, pinĉu ilin, kradu ilin kaj faligu ilin. Estas kudrilo por ĉiu plado kaj telero por ĉiu kudrilo.
Teszta estas fakte la hungara vorto por "maso" kaj metelt signifas "kudrilojn", sed ili estas uzataj interŝanĝeblaj.
Kiam oni aldonas la vortojn tojasos , ni parolas pri oraj nudeloj, la fiero de hungara kuirarto. Ili estas faritaj kun tri simplaj ingrediencoj - faruno, ovoj kaj salo - kaj, en kelkaj kuirejoj, eĉ ne salo.
Neniu akvo aŭ oleo estas aldonita al aŭtentaj hungara kudrilo, ĉar multaj kuirejoj sentas aldonon de akvo kreas pli longajn sekajn fojojn kaj pliigas la eblon, ke la nudoj moldeblas kiam ili konservas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 576 |
| Tuta Fat | 35 g |
| Saturita graso | 20 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 81 mg |
| Natrio | 892 mg |
| Karbonhidratoj | 59 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 9 g |