Kiel Fari Homemade Egg Noodles

01 de 10

Kolekti la Ingrediencojn por Homemade Egg Noodles

Homoj de ovo en domoj estas facilaj, almenaŭ pli facilaj ol vi probable pensas. La procezo estas priskribita per dolora detalo en ĉi tiu paŝo post paŝo por ke vi povas vidi kiel la pasto rigardas ĉiun scenejon. Se vi provis fari pastaĵon antaŭe kaj trovis ĝin malpli ol kontentiga, sciu, ke ĉi tiuj ovoj estas multe pli facilaj ol itala pasto, ĉar ili ne malpleniĝas. Se vi havas pastaŝinon, vi certe povas uzi ĝin, sed ruliĝanta pinglo, kiel montrita en la sekvaj bildoj, funkcias ankaŭ por ĉi tiuj dentoj, hejmejaj traktadoj.

Ne bezonas tiom multe da direkto? Kontrolu ĉi tiun unu-haltan Recepton por Homemade Egg Noodles anstataŭe.

Por fari Homemade Egg Noodles vi bezonos:

• 1 taso da faruno, plus pli por ruliĝi la kudrilojn
• 1/2 cucharadita de bela maro
• 2 grandaj ovoj
• Granda bovlo
• Ruliĝanta pinglo aŭ pasto-kreilo / rulilo
• Sekigo / malvarmeta rako aŭ broom-tenilo

02 de 10

Komencu la Doughon

Nudeloj estas faritaj el simpla ovo-kaj-faruno. Iuj homoj miksas sin per la uzado de la faruno por fari specon de bovlo por komenci miksi la ovojn kaj poste korpigi la farunon malrapide dum ili batis la ovojn kaj komencas miksi la paston. Miksi la paston en bovlo estas multe pli facila por multaj homoj.

Kombini 1 tason da faruno kaj 1/2 kulero da bela maro salo en granda malprofunda bovlo. Faru puton en la centro de la faruno kaj kraku 2 grandajn ovojn en la centro de la puto.

03 de 10

Komencu Miksi la Doughon

Uzu forkon por bati la ovojn kaj iom post iom komencu miksi en la faruno el la flankoj de la puto en la bovlo en la ovojn. En komenco ŝajnas, ke la ovoj kaj faruno neniam kunvenos kaj la faruno restos en rabaj trupoj ene de la batita ovo. Ne maltrankviliĝu, la pasto kunvenos!

04 de 10

Labori la Dough Together

Daŭre laborante la farunon en la ovoj ĝis formiĝas solidaj pastoj. Kiel vi laboras en pli kaj pli da faruno, ĝi komenciĝos aspekti sufiĉe bela. Ne fretu! Ĉiuj kune kunvenos se vi miksos.

05 de 10

Turnu la Doughon

Unufoje la pasto kuniĝas, turnu ĝin al peza floreca laboro. La pasto estos sufiĉe trankvila, sed tio estas bona por nun. Nur certigu, ke la labora surfaco estas tre florebla.

06 de 10

Knead la Dough

Klinu la paston ĝis ĝi sentas glata kaj ne plu estas glueca. Multaj homoj ŝatis la teksturon, kiun vi serĉas al la fronto aŭ bebo. Firma kaj glata ankoraŭ cedanta kaj pliva estas alia maniero priskribi ĝin. Ricevi la paston al ĉi tiu teksturo prenas 5 ĝis 10 minutojn depende de la faruno, la humido en la ĉambro, kaj via forto kaj rapideco ĉe amasado.

Kovrigu la paston per plasto kaj malfortigu ĝin dum almenaŭ 30 minutoj kaj ĝis nokte. Ĉi tiu ripoza stadio lasas la gluten, kiun vi disvolvis malstreĉiĝi, do ĝi ne revenos kiam vi ruliĝos. Ĝi estas tiel timema salti ĉi tiun stadion, sed rezistas tiun imposton; La tempo ŝparita estos elspezita en la frustrita ekzerco provi akiri la un-ripozan (vundita kaj maltrankvila) maso por malstreĉiĝi kaj faru tion, kion vi volas fari!

07 de 10

Ruligu la Doughon

Malŝpari la frostitan paston kaj tranĉi ĝin en duonon. Revolvu unu duonon kaj apartigu ĝin.

Sur bone floreca surfaco kaj kun bone florenta ruliĝanta pinglo, ruliĝu duonon de la pasto samtempe. Estu certe turni aŭ movi la paston inter ĉiu paŝo de la ruliĝanta pinglo por certigi, ke la pasto ne kongruas al la surfaco sube. Espolvu kun plua faruno kiel necese teni mason de batado. Vi povas uzi iom da faruno. Komencante kun glueca pasto kaj aldoni farunon laŭgrade, kiel necesas, produktas pli molaran paston, kiu estas pli facila elĉerpi kaj kuiri kun pli mola teksturo.

Bonvolu uzi pastaran rulilon, se vi havas unu, anstataŭ ruliĝanta pinglo. Estas pli facile akiri la kudrilojn al unuforma konsisto tiel. Se vi uzas pastalan rulilon, dividu la paston en ses eĉ pecojn kaj laboru per unu peco samtempe. Komencu en la plej dikan aranĝon, ruliĝu la paston, enmetu ĝin en trionojn kiel leteron, pasu ĝin dufoje en la sama fikso, replegar ĝin en trionojn denove kaj transiri ĝin trian fojon en la sama opcio. Metu tiun pecon da pasto aparte kaj trairu la saman procezon kun la ceteraj pecoj. Reduktu la agordon al la plej maldika kaj ruliĝu ĉiun pecon da pasto per unu fojo. Konservu redukti la spacon inter la rulo kaj preterpasi ĉiun pecon da pasto ĝis ili estas ĉiuj dikecoj, kiujn vi volas.

08 de 10

Tranĉi la Dough Into Thin or Thick Noodles

Liberigu la paston al kia dikaĵo, kiun vi volas, ke la nudoj estu - de tiel dika kiel 1/4 colo ĝis papero-maldika, la elekto estas via!

Uzu akran tranĉilon aŭ pizon tranĉantan radon por tranĉi la paston en kudrilojn. Ili povas esti tiom dikaj aŭ maldikaj kaj tiel mallarĝaj aŭ larĝaj, kiel vi ŝatas, sed provu fari ilin kiel eble plej ebla, do ili havas la saman kulpan tempon.

09 de 10

Sekigado kaj Stokado de Oraj Nudeloj

Oraj kudeloj povas esti uzataj tuj aŭ rajtas sekigi tute kaj stoki en aera forta ujo ĉe ĉambra temperaturo dum ĝis monato ĝis preta por uzi.

Resistu la tenton refrigeri la kudron. La gusto kaj teksturo estos pli bonaj, se vi simple permesos al ili aeron seka. Kontraŭ-intuicia, eble, sed vera.

10 el 10

Kuiri la Orajn Noodles

Kiam vi pretas kuiri la orajn nudelojn, alportu kaldronon da akvo por kuiri. Aldonu sufiĉe da salo, tiel ke la akvo gustumas salaj, kaj bolas la naŭtojn ĝis ili estas molaj al la mordado. La tempo de kuirejo varias laŭ kiom dika viaj kudroj estas kaj kiom vi lasos ilin sekigi antaŭ kuiri. Drenu kaj servu per butero kaj fromaĝo, aldonu al supoj, uzu en kaseroloj, aŭ servu kun rostitaj aŭ kuirejoj.

Vojo preferata por uzi ovo-nudojn estas aldoni ilin al Homemade Chicken Noodle Soup . Aliaj estas partaj por kuiri ilin en buljono, smokante ilin per gravumo, kaj servi ilin per mashedatoj ĉe Agado de Gracias!

Homoj de ovo-domoj ankaŭ estas delikataj kiam ili uzas la paston, kiun oni petis en Creamy Spinach Pasta . Oraj kudeloj ankaŭ estas bongusta kun Pesto aŭ Rapida Ragu-Saŭco .