Comeback estas klasika suda saŭco, kiu estiĝis en Jackson, Misisipi, kie ĝi estis la domo vestita ĉe la greka restoracio, The Rotisserie . Hodiaŭ vi trovos ĝin en multaj Misisipiaj restoracioj. Dum multaj jaroj mi vivis en Misisipi, mi scias, ke iam ajn vi forlasas lokon, homoj ne diras "adiaŭ" aŭ "vidi vin poste", ili diras "Revenos." Do mi vetas, ke ĉi saŭco fariĝis por stampi la interkonsenton. Ĝi funkciis!
Ĉi tiu Misisipia kreo estas sabrosa, versatila suda-stilo saŭco, kaj ĝi estas simila en gusto al luizista remoulade aŭ Thousand Island-vestado. Servu la saŭcon kun frititaj mariskoj, kiel salato vestiĝanta aŭ trempi, aŭ kiel disvastigo por sandviĉoj. Estas bone por tondi francajn fritojn aŭ blatojn. Aldonu paŝon de Tabasko aŭ iom de Sriracha aŭ sambal al la saŭco por doni iom da mordado.
Provu fari ĉi tiun saŭcon antaŭ unu tago kaj refrigeri dum la tuta nokto por la plej bona gusto. Por pli maldika vestado, aldonu pli da vegetala oleo.
Vidu la konsiletojn kaj variojn por kelkaj eblaj anstataŭoj kaj gustoj de ideoj.
Kion Vi Deziros
- 1 kaliko majonezo
- 1/4 taso chili saŭco *
- 1/4 taska ketchup
- 1 cucharadita preta pika bruna mardo (aŭ kriolpazo)
- 1/4 taso vegetala oleo **
- 1 cucharadita de saŭco de Worcestershire
- 1 cucharadita nigra pipro
- 2 kuleroj de pokitaj cepoj
- 2 trunaj ajloj (fajne pikita, aŭ 1 cucharadita de ajlo en polvo)
Kiel fari ĝin
- Aldonu ĉiujn ingrediencojn al kruĉo kaj miksi bone. Refrigerate dum la antaŭa tago. Granda kun mariskoj, sur sandviĉoj, aŭ kiel vestaĵo.
- Ĝi faras ĉirkaŭ 2 tasojn de reveno de saŭco.
- Refrigeras la saŭcon kaj uzu en 2 tagoj, se vi uzas krudan ajlon, ĝis 6 tagoj kun ajlo.
* Chili-saŭco estas similaj fiŝoj al ketchup, ne konfuzi kun azia chili-pasto. Ĝi troviĝas proksime de la ketchup en plej multaj manĝaĵoj.
Aldonu ĝis 1/2 taso da vegetala oleo por fari pli maldikan veston.
Servante Sugestojn
- Trinku la saŭcon super fiŝaj tacoj.
- Disvastigi revenon de saŭco sur hamburgeroj.
- Servu kiel malpuraĵo kun legomoj por trempado.
- Servu ĝin kune kun frititaj fiŝoj aŭ mariskoj.
- Servu, se kiel malpuraĵo por kokaj flugiloj aŭ frititaj kokaj strioj.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Aldoni varmegon al la saŭco kun kelkaj kuleroj de Sriracha-saŭco, iuj Tabasko aŭ cayenne, aŭ 1 aŭ 2 kuleroj de sambal (azia chili-pasto).
- Se vi ne zorgas pri la kruda ajlo, uzu 1 cucharadita de ajlo. Ĝi ankaŭ daŭros pli longe kun ajlora polvo.
- La pikita cepo povas esti anstataŭigita kun proksimume 1/2 kulero de cepo-pulvoro.
Pli Receptoj