Se vi ĝuis ovon en junaj ĉinaj restoracioj, uzu ĉi tiun recepton por amuzi la pladon hejme. Esence omeleto kiel pancako, ovo de junulo estas kultura hibrido de telero. Ĝi estas plejparte konata kiel ĉina amerikano, sed ĝi ankaŭ estas servata en okcidentaj landoj kiel ekzemple Britio kaj ankaŭ en Sudorienta Azio.
Definitive ne tradicie la ĉina, ovo junulo longe vokis al la amerika palato. Ĝi restas bonegan elekton por mallaborema semajnfinekomabla manĝo en Usono.
Kion Vi Deziros
- 6 freŝaj fungoj
- 1/2 taso de mungaj fabeloj
- 1/4 al 1/2 taso Napa-brasiko (tranĉita)
- 3
- Ĉinaj kolbasoj
- 5 ovoj
- 1 korpon. salo
- Freshly black black pepper to taste
- 2 ĝis 3 kusenoj. Ĉina rizo-vino (aŭ seka ŝero)
- 1/4 taso cepo (senŝeligita kaj pikita)
- 2 verdaj cepoj (pikitaj)
- 3 tbsp. Canola (Aŭ maizo aŭ arakida oleo)
- Por la Egg Foo Young Sauce:
- 1/2 taso malalta-natrio kokido buljono
- 1 tbsp. malpeza sojfabo
- 1 tbsp. Ĉina rizo-vino (aŭ seka ŝero)
- Dash of
- oleo de sésamo
- Laŭvola: freŝa tero nigra aŭ blanka pipro al gusto
- 1 korpon. maizo disvastigita en 4 kusenoj. akvo
Kiel fari ĝin
- Por ke la ovo ŝovu junan saŭcon, alportu la kokan buljonon por kuiri super meza varmego. Stiriĝi en la sojfabo, rizo-vino (aŭ ŝereo), sesama oleo kaj pipro. Altigu la varmecon iomete kaj aldonu la solvitan miksaĉa akvo-miksaĵon, movante rapide por dikigi.
- Movu la kaserujon al alia brulilo kaj tenu varman varmegon dum vi preparas la ovon.
- Forviŝu la fungojn kun malseka tuko kaj tranĉaĵo. Rinse la mungajn belajn ŝnurojn kaj ruliĝu la brasikon. Se vi deziras, vi povas malplenigi la legomojn, por ke ili estu pli molaj - certigu, ke ili tute malplenigu ilin. Prenu la kolbason sur la diagonalo en pecojn de 1/4-cola
- Lume batis la ovojn kun la salo, freŝa tero nigra pipro kaj la rizo, aŭ ŝereo.
- Varmigi la oleo en wok aŭ frizita sur meza varmego. Kiam la oleo estas varma, aldonu la cepo kaj kolbaso. Stir-fri dum du minutoj, tiam forigu el la pano. Aldoni 1 kuleron da oleo, kaj movu la fungojn ĝis ili estas brunaj. Forigi de la kano.
- Aldonu la kukitan kolbason, cepon kaj fungojn al la ovo, kune kun la aliaj legomoj.
- Aldonu 2 kulerojn da oleo al la pano. Kiam la oleo estas varma, aldonu la miksaĵon de ovo. Kuiri ĝis ora bruna. Poste turnu vin kaj kuiru la alian flankon. Servu varme kun la saŭco verŝita super la supron.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 379 |
| Tuta Fat | 28 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 15 g |
| Kolesterolo | 286 mg |
| Natrio | 1.829 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 20 g |