Ĉirkaŭ 6 coloj longaj, ĉina kolbaso estas pli malhela kaj pli maldika ol ĝia okcidenta kontraŭparta kolbasoj. La plej ofta vario estas farita per porko kaj porko grasa, sed vi ankaŭ trovos aliajn variojn faritajn kun anaso hepato aŭ eĉ bovaĵo. La fabrikantoj ankaŭ komencas proponi grasojn kaj variojn reduktitaj de natrio; tamen, en la okcidento, ĝi estas nuntempe plej facila trovi la normajn porkajn kolbasojn.
Ĝusto
La gusto de ĉina kolbaso varias laŭ la ingrediencoj uzataj, sed ĝenerale ĝi havas dolĉan salaton.
Kie aĉeti
Ĉinaj kolbasoj povas esti aĉetitaj en aziaj merkatoj, ĉu freŝaj aŭ antaŭpakitaj.
Uzoj
Ĉina kolbaso bele kompletigas rizajn kaj vegetalajn pladojn - la plej facila maniero por kuiri la kolbason simple aldonas ĝin sur supro de vaporo (vidi kiel kuiri ĉinan kolbason por pliaj detaloj).
Kie Vendi
Storita en la fridujo, ĉina kolbaso daŭros kelkajn semajnojn. Ĝi ankaŭ povas esti frostita.
Ankaŭ Konata Kiel
Komuna Kantona Nomo: Lap Cheung aŭ Lop Chong aŭ Lop Cheong