Kion Vi Deziros
- 2 plenaj slaboj, porkaj beboj-dorso-ŝnuroj aŭ 8 pork-landaj stratetoj
- 3-4 tbps./45-60 ml Dijon-mustardo (Pika Bruna)
- Por Dan-Rub:
- 1/2 taso / 120 ml sukero (bruna pakita)
- 2 kuleroj / 10 mLaj salo
- 2 kuleroj / 10 mL nigraj pipro
- 1 1/2 kuleroj / 7.5 ml papriko
- 1 1/2 kuleroj / 7.5 ml de citrono
- 1 1/2 kuleroj / 7.5 ml ajlo-pipro (laŭvola)
- 1 cucharadita / 5 ml cepo (pulvoro)
- 1/4 cucharadita / 1.25 ml da pipro
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml ajlo (pulvoro)
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml oranĝo (ŝelo, kradrita)
- 1/4 cucharadita / 1.25 ml cumino
- 1/4 cucharadita / 1.25 ml timo
Kiel fari ĝin
- Kombini la frotaj ingrediencoj. Malpeza mantelo la karno kun mustardo; Ĉiuj flankoj por landaj stilaj ripoj kaj karna flanko por Baby Back Ribs. Aspergi 1/2 taso / 120 ml rubi miksaĵon egale super la costillas. Gazetu en mustardon kaj envolvu ripojn strikte en aluminio-folio.
- Metu la ripojn sur la kradon super nerekta varmego. (Noto: tio signifas, ke vi metas la tutan karbon sur unu flanko de la krado. Kiam la karboj estas pretaj, la manĝaĵo metas sur la kontraŭan flankon de la krado) Kuiri la viandon kovrita dum 90 minutoj.
- Forigu la ripojn el la folio kaj aspergu la restaŭtan rikolĉan miksaĵon super la ripoj (ne re-envolviĝu en folio). Metu la ripojn, karnan flankon malsupren sur la kradon super nerekta varmego. Kovru la kradon kaj kuiri dum 10 minutoj. Turnu la ripojn do ili alfrontas viandan flankon. Kovri kradon kaj daŭre kuiri plian 10 minutojn aŭ ĝis ripoj estas molaj.
Recepto kreita de familio, Dan Rountree of Bastrop, Teksaso, en nomo de Kingsford® karbo
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 230 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 57 mg |
| Natrio | 988 mg |
| Karbonhidratoj | 19 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 19 g |