Redfish ankaŭ estas konata kiel ruĝa tamburo aŭ kanalo. Ĝi estas ne-olea fiŝo kun dolĉa, iomete milda gusto kaj grandaj fendoj.
Ĉefministro Paul Prudhomme faris la fiŝon tre populara komence de la 1980-aj jaroj, kun lia recepto por ruĝaj ruĝaj marfoj de Cajun. Li unue uzis la terminon "nigra" por priskribi pladon de ruĝfiŝo en sia kuirejo, kuirejo de kuirejo de la kuirejo Paul Prudhomme . La ruĝa tamburo estis nomumita protektita ludo-fiŝo en oktobro 2007, do ili ne estas komerce rikoltitaj en usonaj federaciaj akvoj aŭ plej multaj ŝtataj akvoj. Farmfruktitaj ruĝfiŝoj estas haveblaj, kaj distra fiŝkaptado estas permesata en plej multaj ŝtatoj, kun limoj.
Ĉi tiu recepto ankaŭ povas esti farita per ruĝaj fiŝetoj, nigraj tamburoj aŭ similaj mildaj blankaj fiŝoj.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 ĝis 2 funtoj freŝaj aŭ frostigitaj ruĝoformaj fileoj, malŝaltitaj
- 1 cucharadita de salo
- ĵetu freŝe grundan nigran pipron
- 1 cucharadita de dolĉa papriko
- 2 kuleroj de freŝa suko de citrono, ĉirkaŭ 1 malgranda citrono
- 2 kuleroj de bele pikita cepo
- 1/4 taso fandita butero
Kiel fari ĝin
- Varmigu la fornon al 350 ° F (180 ° C / Gaso 4).
- Meti fiŝon en malpeza ŝranĉita malprofunda bakanta plado, haŭta flanko malsupren.
- En taso aŭ malgranda bovlo kombinas ceterajn ingrediencojn. Verŝu la miksaĵon super la ruĝaj fileoj.
- Baku en la precalentigita fornon dum 20 ĝis 25 minutoj. La fiŝo devas esti kuirita al interna temperaturo de almenaŭ 145 ° F (63 ° C). Ĝi devas frapi facile per forko kiam fariĝis.
Servas 4 ĝis 6.
Vi Might Like Like
Bakita Halibut Kun Buttery Crumb Topping
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 181 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 20 mg |
| Natrio | 8 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 7 g |