Recipita Kruta Ŝafa Recepto

La marinado en ĉi tiu recepto ne superfortos la guston de la fiŝo. Ŝarko havas grandan guston, kaj vi volas akiri la plej grandan parton de ĝi vi povas. Dum ĉi tiuj stekoj estas por esti utilitaj kiel vi, vi ankaŭ povas ŝovi ilin kaj meti ilin en tacos, supoj, kuirejoj aŭ envolviloj.

Kion Vi Deziros

• 6 ŝarkoj
• 1/2 taso / 120 ml soy saŭco
• 1/3 taso / 80 mL ketchup
• 1 taso / 240 ml oranĝa suko
• 1/4 taso / 60 mL pikitaj freŝaj petroselo (vi ankaŭ povas uzi cilantro-foliojn)
• 2 kuleroj / 30 ml de citrono
• 2 trunaj ajloj, pikitaj
• 1 cucharadita / 5 mL planko nigra pipro
• 1/4 cucharadita / 1,25 salo
• 1/4 cucharadita / 1.25 ruĝaj paprikoj

Kiel fari ĝin

1. Kombini soy-saŭcon, oranĝan sukon, ketchupon, pikita pejlo, citrono, pipro, ruĝaj paprikoj kaj pikita ajlo. Metu fiŝon en malprofunda bakanta plado kaj verŝu marinadon super la supro. Uzante piktogramojn, turnu ŝarkajn stekojn por tre bone. Kovru per plasto kaj marinate en la fridujo dum 1-2 horoj.
2. Precalenti kradon al meza-alta varmego. Ĝuste antaŭ meti fiŝon sur la krado, oleo la krado-kradoj uzas paron de eksterĉielaj kuirpotoj, falditajn papilojn kaj altan fumpanteleron. Faru ĉirkaŭ 3-4 preterkratojn por certigi ne-bastonon kuirantan surfacon. Ĉi tio gravas, kiam oni kroĉas fiŝon pro tio, ke ĝi emas rompi se kondiĉoj estas tre ĝentilaj.

1. Forigi fiŝojn de marinado, rezervante marinadon. Metu marinadon en kaserolo kaj alportu altajn manĝojn dum 2 minutoj, ofte moviĝante. Redukti varmegon al meza-malalta kaj lasu senmoviĝi dum 10-12 minutoj. Forigi el varmego kaj kovrilo por teni la saŭcon varme.
2. Meti fiŝon sur la kradon kaj kuiri dum 5 6 minutoj sur ĉiu flanko aŭ ĝis fiŝo atingas internan temperaturon de 145 gradoj, kaj klakoj facile provu per forko.
3. Foje kuirita, forigu ŝarkajn kukojn de krado kaj servu per saŭco.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	821
Tuta Fat	32 g
Saturita graso	13 g
Senatentigita graso	13 g
Kolesterolo	303 mg
Natrio	1.597 mg
Karbonhidratoj	18 g
Fitara Dieto	1 g
Proteino	110 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).