Ĉi tiu tre simpla glacia recepto estas bonega parigita kun karnaj Ahi-tuna fileoj por luma summertime manĝo al freŝa. La tangaj limoj kaj la dolĉa mielo bele kompletigas la subtila fumo de la krado. Ĉi tiu kukaĵo de Ahi-tuna kradita estas plej bona se la fiŝo estas kuirita meze malofta.
Kion Vi Deziros
- 2 limoj, juzitaj
- 1/4 taso olivoleo
- 2 kuleroj de vinagro de rizo
- 2 trunaj ajloj, disbatitaj kaj pikitaj
- 1 kulero de kradrita
- freŝa zingibro
- 4 6 onza Ahi-tuna fileoj
- Laŭvola: Salo kaj freŝa grunda nigra pipro al gusto
- 1/4 taso da mielo
Kiel fari ĝin
- En bovlo, kunmetu la kalikon, oleon, rizan vinagron, ajlon kaj zingibron.
- Metu la belajn fileojn sur plato, sezoni kun salo kaj freŝa nigra pipro por gusto, kaj kuleron super duono de la glaciaĵo, turnante sin al mantelo.
- Lasu la belaj fileoj mariĝi dum 30 minutoj en la fridujo.
- Aldoni la mielon al la cetera duono de la glaciaĵo kaj miksi bone.
- Varmigu eksteran kradon alten aŭ faru varman fajron en karba krado.
- Kiam la kradoj estas varmegaj, iomete oleas ilin kaj metas belajn filetojn sur la krado. Kuiri dum ĉirkaŭ 2 minutoj kaj turnu ilin, bruligante la glaciaĵon super la kuirita flanko. Krado 2 minutoj pli por meza-malofta al meza.
- Kiam la fiŝo estas kuirita, transloku ĝin al telero kaj bruligu la miellimean glazeon sur la alia flanko de la fileo.
- Servu tuj kun ajna alia glaciaĵo.
Pri Ahi-ono
Ahi-tuno inkluzivas du similajn speciojn, flavanfinojn kaj tinkturojn.
Pli granda flava raŭno estas pli bona por krado, ĉar ĝi havas pli altan grasan enhavon ol pli malgrandan fiŝon. Flavaj fendoj povas peziĝi tiom da 200 funtoj kaj ĝenerale troviĝas en profunda oceano en la tropikoj. Havajo estas grava fonto por ahi-tunaĵo, kie ĝi estas kaptita, kontraste kun belaĵoj por ĉenoj, kiu estas kaptita en retoj.
La ahi-tuna sezono kuras de majo ĝis septembro, kiu provizas la plej bonan eblecon de pinta malvarmeto. Ĉi tiu firma kaj milda fiŝo estas ŝarĝita kun maldika proteino kaj estas malalta en saturita graso kaj natrio, igante ĝin revo manĝaĵo por la sano-konscia. Ahi-tuno ankaŭ estas bonega fonto de omega-3-a, bonuso por via bonstato.
Flanka Pladoj
Verda salato estas bongusta akompano al krutaj ahi-tuna fileoj. Elektu veston kiu harmonias kun la glaciaĵo, kiel unu, kiu korpigas kalikon por ĉi tiu glacia recepto. Servi per:
- Freŝaj asparagoj en sezono.
- Malvarma azia noodala salato aŭ blanka basmati-rizo faras plenan azian prezenton.
- Novigitaj terpomoj boligitaj per butero, salo, pipro kaj petroselo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 513 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 77 mg |
| Natrio | 371 mg |
| Karbonhidratoj | 33 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 48 g |