Hordeo estas akno, kiu ofte aperas en kuiraĵoj, danke al sia fortika teksturo kaj la natura kremo, kiun ĝi pruntas al buljono. Ĝi estas kutime parigita kun bovaĵo por klasika bovaĵo kaj hordeo , sed interŝanĝi la tradician proteinon por salikoko ofertas pli malpezan, ankoraŭ ankoraŭ kontentigan opcion. La batato aldonas iom da korpo kaj teksturo, kaj bela dozo de ajlo konservas aferojn gajaj. Freŝa salikoko, brila verda spinaco kaj citrono aldoniĝas ĉe la lasta minuto, por ke ili ne finu. Ĝi estas brila aroma plado kun multe da korpo, farante ĝin supo por ĉiuj sezonoj. Servu kun salato kaj kruta pano, por fari ĝin bonega manĝo.
Al la horo de aĉeti hordeon por ĉi tiu recepto, ni rekomendas serĉi la varion peralizada. Ĝi kuiras en malpli da tempo, malhelpante la aliajn ingrediencojn turni sin al muzo, kaj havas belan, ne-tro-kvazaŭ teksturon. Poentaro!
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de oleo de olivo
- 1 malgranda flava cepo (citita)
- 2 celerbordoj
- 1 granda karoto (prononcita)
- 4 ajloj (pikita)
- 1 meza batato (senŝeligita kaj malgranda dikaĵo)
- 1 taso perlo hordeo
- 5 tasoj de kokido
- Salo kaj pipro
- 3/4 funtaj malgrandaj (kruda salikoko, senŝeligita)
- 3 tasoj freŝaj spinacoj (pakitaj)
- 1 citrono (zestita kaj juiced)
Kiel fari ĝin
- Varmigi grandan, pezan fundan kaldronon super meza varmego. Fojo varma, aldonu la oleo sekvita de la cepo, celerio, karoto kaj ajlo. Sauté dum 3 minutoj.
- Aldoni la bataton, hordeon kaj kokan buljonon kaj movu. Sezono kun salo kaj pipro kaj alportu ulbon. Redukti al mildigi kaj kovri. Kuiri dum ĉirkaŭ 20 minutoj, aŭ ĝis hordeo estas mola.
- Aldoni la salikokon, spinacon, citronon kaj zeston. Revenu al mizero, kovru kaj forĵetu la varmegon.
- Lasu sidi dum 5 minutoj kaj servu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 409 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 170 mg |
| Natrio | 1.481 mg |
| Karbonhidratoj | 61 g |
| Fitara Dieto | 11 g |
| Proteino | 33 g |