Ĉi tiu buŝo de salikokoj kaj salutoj estas bonega servita per varma kuirita rizo. Ĉi tiu estas Cajun-stilo etouffee.
La vorto etouffee laŭvorte signifas "sufokita". Etouffee estas farita per mariskoj, kraketoj estante la plej popularaj. Kaj se vi havas rampiŝon, bonvolu uzi ilin en ĉi tiu etouffee anstataŭ la salikoko.
Se vi ŝatas tomato bazitan en tomato, provu ĉi tiun Kreran version .
Kion Vi Deziros
- 6 kuleroj de butero
- 3 kuleroj de faruno
- 1 poka cepo (pikita)
- 6 verdaj cepoj (pikitaj)
- 1/2 taso sonorilo-pipro (ruĝa aŭ verda aŭ kombinaĵo, pikita)
- 1/2 taso apio (pikita)
- 2 tasoj da akvo
- 3 funtoj salikokoj (senŝeligitaj kaj disvastigitaj)
- 1/4 taso de petroselo (tranĉita)
- 1 malgranda golfeto
- Tabasco-saŭco por gusto
- salo al gusto
- nigra pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- En skileto super meza malalta varmego, fandi la buteron. Aldoni la farunon al la varma butero kaj movu miksi. Kuiri, movante senĉese, ĝis faruno miksaĵo estas profunda ora bruna. Ne lasu la roux bruligi aŭ vi devos komenci.
- Aldonu la cepojn, verdajn cepojn, tintilon, kaj celerion; Kuiri ĝis mola, ofte moviĝanta.
- Stiriĝu en la akvo, salikoko, petroselo, golfeto, kaj Tabasko. Gusto kaj aldonu salo kaj pipro, kiel bezonas. Alvoku ulbon. Redukti la varmegon al malalta kaj malvarmeta, malkaŝita, por 15 ĝis 20 minutoj, aŭ ĝis la salikokoj estas kuiritaj.
- Servu super monteto da varma kuirita rizo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 437 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 484 mg |
| Natrio | 1.501 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 55 g |