Servu ĉi tiun guston de bova karno kun krustaj ruloj aŭ biskvitoj por bela familio. Hordeo kaj legomoj faras ĉi tiu delikata kaj varmiga kuiraĵo por ĉiutaga familiara manĝo.
La kuiraĵo inkluzivas ampleksan varion da legomoj, inkluzive de fungoj, ŝipeto, karoto kaj terpomoj. Aldonu la frostitajn pizojn ĝuste antaŭ ol la kuiraĵo estas preta. Bonvolu tranĉi la legomojn aŭ ŝanĝi ilin por pripensi la gustojn de via familio. Aldonu iujn rikoltitajn rutabagojn al la kuirejo anstataŭ ŝnuro, aŭ uzu iujn parsnojn kune kun la karotoj. Fajlofaj faboj estas alia bonega elekto aŭ aldonas miksitan verdan kombinon anstataŭ la frostitaj pizoj.
Por bone ekvilibrigita vespermanĝo, servu la kuiritaĵon kun iu kruda franca pano aŭ flakaj biskvitoj kune kun salato aŭ kelkaj freŝaj tranĉaĵoj kukumoj kaj tomatoj.
Kion Vi Deziros
- 4 tranĉaĵoj torto (kudrita)
- 1 kulero
- Ekstra virga olivoleo
- 1 1/2 funtoj de bova karno (maldika kuirilaro, tranĉita en malgrandajn pecojn)
- 3 kuleroj
- Plena faruno
- 1/2 cucharadita salo
- 1/8 cucharadita de pipro
- 8 onzas tranĉitaj fungoj
- 1 taso tranĉita celerio
- 1 1/2 tasoj pikitaj cepoj
- 6 tasoj
- bovaĵo
- 1 golfeto
- 1/3 taso perarita hordeo
- 2 tasoj tranĉitaj en karoto
- 2 tasoj kudritaj ŝnuro
- 1 granda terpomo (tranĉita en kuboj)
- 1 taso verdaj pizoj (frostita, malplenigita)
- 2 kuleroj de faruno
- 2 kuleroj de malvarma akvo
Kiel fari ĝin
- Kuiri la lardon per meza malalta varmego en granda stoko aŭ nederlanda forno ĝis preskaŭ klara.
- Ĵetu la kuiritajn bovaĵojn kun la faruno, 1/2 cucharadita salo kaj 1/8 teaspoon-pipro. Aldonu la bovaĵon al la larda miksaĵo kaj kuiri dum ĉirkaŭ 3 minutoj, ofte moviĝante.
- Aldoni la olivan oleon kune kun la fungoj, celerioj kaj cepoj. Kuiri super meza varmego, ofte moviĝanta ĝis la cepo estas translua kaj la bovaĵo bone brilis.
- Aldonu la bovaĵon kaj la golfeton kaj alportu herbon super alta varmego. Kovri la panon, redukti la varmegon al malalta, kaj malvarmigi dum 45 minutoj.
- Aldoni la hordeon, karotojn kaj ŝnuron. Redukti varmegon al malalta. Kovri kaj mildigi dum 25 minutoj.
- Aldonu terpomojn kaj mildigi dum ĉirkaŭ 25 minutoj pli, aŭ ĝis la legomoj kaj viando estas molaj.
- Aldonu tajpi la pizojn al la kuiraĵo kaj kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj pli.
- Por dikigi la kuiraĵon, kombini la 2 kulerojn da faruno kun 2 kuleroj da malvarma akvo. Prenu ĝis glata. Stirigu la farunan miksaĵon en la kuiritaĵon. Daŭre kuiri ĝis dikigita, moviĝante senĉese.
Konsiletoj
- Sekaj golfaj folioj estas oftaj aldono al pladoj kiel braitaj karnoj, supoj kaj stevoj. Vi eble ne rimarkas iun apartan guston, sed ili aldonas subtilajn, kompleksajn vesperojn kune kun aliaj herboj kaj spicoj. Dum freŝaj herboj estas preskaŭ ĉiam la plej bona elekto, golfetoj estas escepto. Freŝaj golfaj folioj estas de malsama vario de arbo, kaj ilia forta gusto povas superforti pladon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 440 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 78 mg |
| Natrio | 897 mg |
| Karbonhidratoj | 41 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 35 g |