La sekreto kompletigi la perfektan sandviĉon
Tordante vian hamburgeron estas tiel grava aro kiel grilling ĝin. Kompreneble, ekzistas la longdaŭra tradicia vidpunkto pri kio meti hamburgeron, sed vi ĉiam devus esti preta rompi kun tradicio, do fosi en vian fridujon kaj eltiri ion ajn, kio konvenos. Tranĉi la aĵojn, kiuj ne taŭgas.
Vivanta en la mondo de la merkatado de McDonald's estas facile esti ligita sur ilia formulo por hamburgeristo.
Mi ankoraŭ povas memori la Big Mac-rimo. "Du ĉiuj bovaĵoj, speciala saŭco , laktuko, fromaĝo, pikloj, cepoj sur sesama semo." Mizera, kion reklamado povas fari al vi. Nu, mi kutime uzas la cepojn, sed tio estas pri ĝi. La sekreto al la perfektaj hamburgeroj estas scianta, kion vi volas, do mi donu al vi kelkajn konsiletojn por meti ĝin kune. Vi povas rigardi miajn receptojn kaj akiri iujn ideojn, sed tiam vi povas esplori viajn proprajn gustojn.
Antaŭ ĉio ni parolu fromaĝon. Multaj homoj ŝatas supre sian hamburgeron kun tranĉaĵo de fromaĝo dum ĝi estas ankoraŭ sur la krado. La fromaĝo ricevas iom da fuma gusto kaj bele fandis. Tamen, mi malamas fromaĝon gluantan en mian kradon, precipe gaso-krado. Do unu pinto estas preni viajn fromaĝajn tranĉilojn kaj kroĉu ilin al la grandeco de la patty antaŭ ol vi komencas grilling. Certigu, ke vi tranĉu la fromaĝajn tranĉojn pli malgrandajn ol la patties por permesi kraĉiĝon de la patty.
Kiam la hamburgero fariĝas kuirado, metu la tranĉaĵoj sur la patty, fermu la kradon kaj forigu ĝin tie por ne pli ol unu minuto. Se vi lasos ĝin iri tro da tempo, la fromaĝo tiom fandiĝos, ke ĝi forkuŝos la flankon kaj fariĝos salato de via krado. Se vi estas farita, vi simple povas malŝalti la kradon kaj lasi la internan varmegon fandi la fromaĝon.
Koncerne al legomoj, tranĉu ilin tre maldikaj. Se homoj volas multan tomaton sur sia hamburgerujo, ili povas surmeti kelkajn tranĉojn, sed ĝenerale vi ne volas, ke la hamburgeristo tro multe mordu. Malgrandaj tranĉaĵoj permesas bonan stakadon sen realigi Dagwood-sandviĉon. Elmetu multajn pakaĵojn kaj lasas homojn kunvenigi sian propran hamburgeron. Almenaŭ kelkfoje pli jare mi kunmetis "Big Burger Bash" kun pakaĵrilato por ke homoj povu konkeri sian propran perfektan hamburgeron. Ĉiam estas granda sukceso.