Kiom longe al Brew Blanka Teo, Verda Teo, Oleo kaj Nigra Teo
Kiam vi unue lernas kiel bremsi teon , ĝi povas facile preterlasi idealajn tekajn bukajn epokojn (aŭ simple forgesi, kiam temas pri ĉesigi bukadon). Tro-bukado povas facile ruinigi alie perfektan poton da teo. Malalta bukado, kvankam ne tiel grava de problemo, povas ankaŭ rezultigi subaŭtan teon. Ĉu vi uzas horloĝon, temporizilon aŭ simple kalkulante en via kapo, breĉaj tempoj ne devus esti preterviditaj.
La specifaĵoj varias por ĉiu individua teo kaj bukanta metodo, sed ĉi tiu gvidilo povas helpi vin akiri la vojon por breĉi grandan teon.
Teo Brewing Times: Ĝeneralaj Notoj
Komencante kun la bukaj instrukcioj de via provizanto estas ĝenerale bona opcio. Provu ilin kaj vidu, kion vi pensas. Se vi ne kontentiĝas (aŭ vi nur volas preni la teon por la bakaĵo ekvivalenta al ĉiu-tera provo-stirado), provu varii la akvon al teo-proporcio, la bakusta temperaturo kaj / aŭ la breĉa tempo.
Se via teo gustumas nekredeble maldolĉan aŭ malmola, reduktu la bukadon (kaj eble ankaŭ la temperaturon).
Se via teo ne havas nuancon kaj kompleksecon, eble temas pri la tempo de bukado esti tro mallongaj aŭ longaj, sed pli verŝajne estas problemo de breĉo de temperaturo aŭ akvo al folio (ne sufiĉas folioj por la kvanto da akvo, kiun vi uzas ).
Se vi preferas vian teon forta, ne bremsu ĝin por ekstra tempo. Ĉi tio faros ĝin maldolĉa.
Anstataŭe aldonu pli da teoj al via breĉo.
Antaŭ ĉio, sekvu viajn gustojn! Se vi preferas vian verdan teon de Gyokuro por kvar minutoj anstataŭ 30 sekundoj, tiam (kvankam ĝi ne estas io, kion mi rekomendus) ĝi estas tute al vi.
La instrukcioj sube estas por bukado de okcidenta stilo, ne gong fu cha aŭ brewing en gaiwan .
Bukado Aliaj Tipoj de Teo
Blanka Teo : Blanka teo havas grandegan gamon da bongaj tempoj. Kelkaj homoj nur bremsas ĝin dum ĉirkaŭ du minutoj. Tiuj, kiuj preferas multe pli fortan guston, povas bremsi ĝin ĝis sep minutoj. Persone, mi kredas ke ĉirkaŭ kvar minutoj kutime estas bona tempo - sed ĝi dependas de la teo.
Japana / Steamed Verda Teo : japanaj steamaj verdaj teoj postulas tre mallongajn infuzaĵojn. Plej multaj estas plej bone inter 30 sekundoj kaj du minutoj. Se vi rekomencos viajn foliojn (bukante ilin pli ol unu fojon), iuj japanaj verdaj teoj fakte bremsas pli bone kun eĉ pli mallonga infuzaĵo (kiel 15 aŭ 20 sekundoj) la duan fojon ĉirkaŭe.
Verda Teo Ĉina (Rostita / Fumita) : Plej multaj rostitaj verdaj teoj estas plej bonaj, kiam ili kreas du ĝis tri minutojn. Iuj povas manipuli kvar minutojn.
Oolong Teo : Oolongoj iomete varias laŭ siaj gusto-profiloj kaj iliaj formoj, do iliaj bukaj tempoj ankaŭ varias iomete. Kelkaj postulas malmultajn 30 sekundojn. Aliaj povas esti kreitaj dum sep minutoj. Sekvu la instrukciojn de via tea provizanto aŭ provu oolongojn ĉirkaŭ tri minutojn.
Nigra Teo : Plej nigraj teoj estas idealaj, kiam ili kreiĝas inter tri kaj kvin minutoj. Darjeelings (Precipe First Flush Darjeelings) kaj kelkaj nepalaj teoj estas pli bonaj kun du-ĝis tri minutaj infuzaĵoj.
Se vi aldonas lakton kaj sukeron al via teo, vi eble volas iomete pli mallongigi ĝin.
Teo Pu-erh : Pu-erh novuloj povas voli bremsi dum unu aŭ du minutoj. Pli trudemaj pu-erh drinkers (kaj kafaj trinkantoj) eble preferas ilian puŝadon por kvin aŭ ses minutoj.
Herbaj Teoj : Tisanes aŭ "herbaj teoj" venas de multaj malsamaj specoj de plantoj, do ili postulas multajn malsamajn breĉajn fojojn. Provu uzi la instrukciojn de via provizanto kiel komencpunkto por bukado, kaj poste sekvu viajn gustojn, aŭ kontrolu ĉi tiujn detalajn herbajn tekajn receptojn .