Kiel bonvolanta bonan vinon, gustumi preman teon estas ĝojo. Kun kelkaj simplaj paŝoj, vi povas levi vian sperton de teo de "ho-hum" al "whoa"! Laŭlonge de la tempo, vi povas uzi ĉi tiujn paŝojn por disvolvi vian telatan palaton kaj estimu la multajn nuancojn, kiujn kvalitkoloraj teksoj devas proponi.
Rigardu la Foliojn de Teo
La aspekto de la teraj folioj donas al vi informon pri la kvalito de la teo. Pletaj folioj inklinas esti pli bonaj ol rompitaj folioj.
Blanka teo estu kovrita en belaj, maldikaj haroj. Multaj japanaj verdaj teoj devas esti profundaj (preskaŭ bluaj) verdaj. Teoj kun pli da konsiloj emas esti pli nuancaj kaj kompleksaj ol tiuj sen ili. Freŝaj teoj preskaŭ ĉiam havas brilajn ŝnurojn.
Breĉi la Teon
Esploru uzanta malsamajn bukajn tempojn , bukajn temperaturojn , akvajn specojn , akvojn al teo-ratoj, kaj tipoj de teo por trovi la plej bonan kongruon por viaj teoj, aŭ uzu vian bukadon por reflekti vian tagon aŭ malstreĉiĝi.
Rigardu la Breĉon kaj Foliojn
Rigardu la koloron kaj opakecon de la kukita teo. Ĉi tio estas parto de la beleco de teo, kaj unu el la kialoj, kiujn mi rekomendas, uzas teksilon kun blanka interno aŭ klara teopo. Same, pli malhela breĉo eble indikas pli plenan guston, kaj murmureco aŭ sedimento povas indiki tekson de malalta kvalito, kvankam ekzistas esceptoj al ĉi tio, precipe kun japanaj steamaj verdaj teoj.
Rigardante la tekajn foliojn ankaŭ vin multe diros pri la teo mem, precipe en la kazo de rulitaj oolongoj kaj aliaj formaj teoj.
Kompleta inspektado povas diri al vi, ĉu ĝi estas farita el teaj burĝonoj nur, nur folioj, aŭ specifa proporcio de burĝonoj kaj folioj. Kelkfoje, vi povas vidi pli klare, kiel rompis la folioj, post kiam ili estis kreitaj.
Odoru la Mason kaj Foliojn
En ĉina teo-kulturo, la aromo kaj festo de teo estas same gravaj kiel ĝia gusto.
En Tajvano, specialaj "aromaj tasoj" estas uzataj por gustumi la aromon de la teo antaŭ ol ĝi estas gutita. Plene estimante la aromon de teo aldonas novan dimension al teo-gustado.
Uzante mallarĝan pokalon kaj fermante viajn okulojn, kiel vi svingas, povas helpi vin pli bonan odori la breĉon. Profesiaj tegmentistoj efektive premas siajn nazojn por krei foliojn por odori ilin. Vi ne devas preni ĝin tiel malproksime - nur svingante la foliojn estas bone - sed odorante la foliojn povas esti tre ĝentila kaj informa agado aldoni vian sperton de gustumi teo.
Gustu la Teon
Fine, estas tempo gustumi la teon! Por akiri la kompletan guston de la teo, svingu ĝin kiel vi svingus vinon en vino. La celo estas spiri bonan mankon de teo super la tuta palato kaj eĉ la dorso de la gorĝo. Nur zorgu, ke vi ne sufoku!
Unufoje vi svingis la teon, ruliĝu per via lango per svingema movado. Se vi deziras, vi povas aeratigi ĝin pli per suĉado de pli da aero en vian buŝon kaj tra la teo. Ĉi tio aktivigas la gustojn pli. En profesiaj gustoj, taksistoj elprenas la teon post ĉiu sipso, sed unufoje vi gustumis la teon, eble plej bone nur por gluti ĝin.
Observu la Mouthfeel
Kvankam " buŝo " sonas strangan kaj kompleksan, ĝi estas fakte simpla.
Estas nur kiel la teo sentas vian buŝon. Ĉu ĝi lasas kreman revestadon, kiel lakto, ĉu ĝi estas olea? Eble ĝi estas kiel riĉa buljono ... ĉu ĝi estas maldika kaj puriga, kiel varma akvo? Ĉu ĝi kreas frenezan senton sur la lango? Post kiam vi trinkis la teon, ĉu ĝi lasas vian buŝon sentante seka, humida aŭ tegita? Ĉiuj ĉi tiuj sentoj estas parto de la buŝo.
Vi povas observi la buŝon dum la unua trinkaĵo, se vi deziras, sed mi rekomendas noti la guston unue kaj poste moviĝi al la buŝo poste.
Notu la Aftertaste
Kelkaj teoj havas tre mallongajn tagojn. Aliaj (speciale iuj artisaj oolongoj ) estas konataj pri aftertastes kiu povas daŭri dum unu aŭ pli horo. Kelkaj fostoj estas simplaj, dum aliaj estas kompleksaj kaj evoluantaj. Kelkfoje, la aftertaste estas identa al la teo. Kelkfoje, ĝi estas tute malsama.
De tempo al tempo, teo havas eĉ pli ĝuan aftertaste ol la gusto mem! Dum vi ne ĉiam amas la aferon de ĉiu teo, aftertastes povas esti fascinaj komponantoj de la gustoj kaj aromoj de multaj teoj.
Rimarki la aftertaste, malfermu vian buŝon iomete post kiam vi englutis tondilon de teo. Permesu flui fluon inter via buŝo kaj nazo. Observu ne nur la guston, sed ankaŭ la odoron, kiu disvolvas.
Observu la Mensa aŭ Fizika Efektoj
Multaj te-trinkantoj raportas, ke malsamaj teoj havas tute malsamajn mensajn kaj fizikajn efikojn sur ili. Ĝenerale, homoj asocias verdajn teojn kun mensa klareco kaj nigraj teoj kun fizika energio, sed ĝi estas malsama por ĉiuj.
Notu, kiel malsamaj teoj vin sentas. Se ili proponas al vi iujn apartajn avantaĝojn (kiel trankviliga streso aŭ plibonigo de fokuso), vi povas uzi tiujn avantaĝojn al via avantaĝo, kiam vi konscias pri ili.