Jook (rizo-butero) estis ĉiam manĝita en Koreio por etendi grajnojn por malriĉuloj kaj kuŝi malsanulojn, junulojn aŭ maljunulojn. Ĝi ankoraŭ ĝuas kiel manĝaĵo, kiel matenmanĝo aŭ alia luma manĝo, aŭ kiel komforta manĝaĵo por la malsanuloj. Pat Jook estas glata kaj milda kun subtila dolĉeco, sed ankaŭ povas esti manĝata sen sukero anstataŭ regula regula blanka rizo.
Kion Vi Deziros
- 1 taso dolĉa ruĝaj faboj, trempita dum 2 horoj
- 3/4 taso de rizo, trempita dum 30 minutoj
- 2 kusenaj saloj
- 8 tasoj da akvo
- sukero (al gusto)
- Laŭvola: dolĉaj rizaj buloj
Kiel fari ĝin
- En kaldrono, parboil-faboj dum kelkaj minutoj.
- Forĵeti akvon.
- Aldoni 8 tasojn da akvo kaj kuiri ĝis faboj estas tute molaj (2-3 horoj).
- Konservu proksimume 2 tasojn da likvaĵo kaj malplenigu la reston de la faboj en tondilon.
- Aldonu salo al faboj kaj mash la faboj en la stranilo starigita supre bovlon.
- Verŝu novan akvon super faboj kaj daŭrigu mashing, ĝis vi havas ĉirkaŭ 7 tasojn da likvaĵo.
- Forĵetu haŭtojn en tondilo.
- Aldonu rezervitan bolita likvaĵo por maski faban likvaĵon.
- Lasu la likvaĵon senŝanĝiĝi ĝis la solidoj de beksoj solvu.
- Aldonu rizo kaj plejparto de beva likvaĵo (sen bezaj solidoj) al kaldrono.
- Alvoku boŭton kaj tuj reduktu mildigi.
- Kuiri ĉirkaŭ 8 minutojn, aŭ ĝis rizo estas mola.
- Aldonu belajn solidojn por ĵeti en kuleroj, moviĝante ofte por ke ĝi ne brulvundu.
- Se vi volas servi per dolĉaj rizaj pilkoj, vi povas tranĉi aĉetojn de dolĉaj rizo-kukoj en malgrandajn kubojn kaj aldoni ilin al la juko kiam ĝi estas preskaŭ finita.
- Servu varmajn kalikojn da juko kun sukero por ke la manĝantoj povas ĝustigi ĝin al sia propra dolĉeco (aŭ salo por sovaĝa kuko).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 201 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 786 mg |
| Karbonhidratoj | 40 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 9 g |