Rostitaj parsnoj estas grava parto de dimanĉo rostita, kristnaska lunĉo aŭ, tute sincere, iam ajn. La aromo de ili kuiri estas nur nerezistebla. La plej simpla maniero por rosti palisacojn estas paroli kiel la recepto sube kaj kuiras ilin en bona gustumita graso kiel ansero aŭ anaso (verda oleo, se vi volas pli malpezajn grasojn).
Por ekstra speciala traktado provu ĉi tiun akvumitan parsnipan recepton aldonante dash de arce siropo, kaj asperguron de sesaj semoj por kroma gusto kaj iom da krizo. Ĉi tio prenas la parsnipon al tute novaj altecoj. Ĉi tiu kompleksa aldonaĵo al la recepto certigas, ke ili ankoraŭ povas esti parto de tradicia dimanĉo rostita, sed faras ilin specialan teleron por kristnaska vespermanĝo aŭ vespermanĝo. La humila pasapo neniam aspektis tiel bone.
Ne surpriziĝu, se ili baldaŭ fariĝos plej ŝatataj en via vespermanĝo.
Kion Vi Deziros
- 3 tbsp. sezamaj semoj
- 1 1/2 lb / 700g parsnips (senŝeligita, supre kaj vosto)
- Salo al gusto
- Freshly black black pepper to taste
- 1 oz / 25g butero
- 2 tbsp. bona kvalito siropo de arce (aŭ por alternativoj, vidu sube)
Kiel fari ĝin
Precalenti fornon al 425 F / 220 C / gasa marko 8.
- Unue, tostu la sesajn semojn. Varmega peza fundo aŭ kraĉejo al varma sed ne brulanta. Aldonu la sesajn semojn al la seka, varma panelo kaj mildigi la panon ĉirkaŭe ĝis vi rimarkos, ke la semoj komenciĝas kolorigi. Forpelu ilin el la kaserolo kaj sur platon tuj vi vidas ajnan koloron. Ili daŭre kuŝos eĉ kiam sur la telero.
- Tranĉi la senŝeligitajn parsnojn en duonvoje kaj denove. Se la parsnips vi uzas estas iom malnovaj aŭ estas lignaj, vi devos tranĉi en kvaraj kaj forigi la lignajn kernojn - unufoje faritajn ili gustumos tiel same kiel junaj parsnoj.
- Alportu panon da akvo por kuŝi. Aldonu pinĉon da salo kaj la parsnoj kaj kuiri dum 2 minutoj. Dreni en colandero teni unuflanke.
- En malgranda kaserolo fandu la buteron per la arcea siropo kaj varmego. Metu la kuiritajn broĉojn en rostita stano kaj peniko ĝisfunde kun la arce-butero-miksaĵo. Se bone bone salo kaj pipro.
- Kuiri en la precalentigita forno, skuante la panon ofte, dum 30 minutoj aŭ ĝis ora bruna.
- Aspergi la sesajn semojn kaj revenu al la forno dum 5 minutoj. Translokiĝi al varma servanta telero, servu tuj aŭ tenu varman ĝis necesa.
- Perfekta ankaŭ kun rostita kokido.
Se vi ne havas arceran siropo al la mano, vi ankaŭ fariĝos iom inventa; iom da mielo ankaŭ estas delikata, eta etaĉo de Ora Syrika (maizo de sovapo en Usono) povas ankaŭ fari mirindaĵojn.
La sesaj semoj tamen bone laboras por tiu ekstra krizo kaj gusto, se vi ne havas ilin, tiam lasu ilin. La dolĉeco de la siropoj aŭ mielo ankoraŭ estos mirinda. Ĉi tiu recepto venas ĝentile de Pensi Legomoj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 238 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 15 mg |
| Natrio | 95 mg |
| Karbonhidratoj | 38 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 3 g |