Ĉi tiu jalapeno fromaĝa fermenta pano estas mirinda en ambaŭ la gusto kaj la facileco de preparado. Nur miksi la ingrediencojn, lasu ĝin leviĝi dum kelkaj horoj, tiam baku. Ne amasu kaj ne ĝeni.
Ĉio, kion vi bezonas, estas 4-kvarto aŭ pli granda nederlanda forno aŭ kovrita kaserolo kaj ĉirkaŭ 3 1/2 horoj da tempo por lasi la paston leviĝas malrapide.
Kion Vi Deziros
- 20 onzas panon da faruno (aŭ ĉio-celo) (ĉirkaŭ 4 tasoj uzantaj
- riglilo kaj balata metodo *)
- 2 tasoj de akvo (temperaturo de la ĉambro, 16 onzas)
- 1/2 taso de maizo
- 2 1/2 teaspoons tuj fermenta
- 1 kulero de sukero
- 1 1/2 kuleroj de salo
- 3 al 4 kuleroj da jalapeno (freŝaj aŭ de kanono, bone drenitaj, fajne pikita)
- 1 pokalo cheddar (aŭ cheddar kaj Monterey Jack miksas, malŝaltita)
Kiel fari ĝin
- Kombini ĉiujn ingrediencojn en granda miksaĵo de bovlo aŭ bovlo de stand-mixer. Miksi per mano aŭ kun la paddle alligiteco ĝis ĉiuj ingrediencoj bone blendas. La pasto ankoraŭ estos sufiĉe mola kaj ĉagrenita. Kovru la bovlon per plasto kaj loko en senpaga loko por leviĝi dum 2 horoj.
- Metu grandan folion da pergamina papero ** sur la vendotablo kaj faru ĝin multege. Skrapu la paston sur la pergamon, provante ne malflarigi ĝin tro multe. Kruĉu ĝin en rondan panon per malsekaj aŭ florecaj manoj. Espolvorear kun faruno. Metu ĝin en granda bovlo, perpenda papero kaj ĉio, por leviĝi dum alia horo.
- Metu la kovritan nederlandan fornon aŭ kaserolon en la forno kaj varmigi ĝis 450 ° F. Plej multaj pordetoj estas sekuraj ĝis 450 ° F, sed se ne, la kapeto povas esti forigita.
- Forigu la varmegon de la forno kaj metu ĝin sur kablo. Ĵetu la paston, pergamon kaj ĉion en la varmaĵon. Metu la kovrilon sur la kaldronon kaj redonu ĝin al la forno.
- Baku la pano, kovrita, dum 25 minutoj. Forigu la kovrilon kaj baku proksimume 20 minutojn pli longe, aŭ ĝis ora bruna.
- Malvarmu sur ferdeko.
Ĝi faras 1 pano, ĉirkaŭ 2 funtoj
Spertaj Konsiletoj
- * Provu pesi ingrediencojn, sed se tio ne eblas, provu mezuri la farunon kaj akvon kiel eble plej precize. La pasto devas esti sufiĉe mola kaj humida kaj iomete vida, kontraste kun la tipa glata amaso de feĉo.
- ** Perpenda papero estas bonega por ĉiuj specoj de bakado, sed se vi ne havas ĝin, vi ankoraŭ povas fari ĉi tiun pano. Multekosta faruno ebenaĵo kotona kuireja tuko (ne tranĉaĵo, ĝi haltos). Metu la paston ĉirkaŭ la tukon de kudrilo, faru la supron, kaj kovri per la finoj de la sama tuko aŭ kovri per alia tuko. Post la 2-horo leviĝi, transŝovu ĝin en la varman nederlandan fornon, kudron flanken.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 192 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 8 mg |
| Natrio | 766 mg |
| Karbonhidratoj | 26 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 5 g |