Kial estas Floja Teo Teo Pli bona ol Teboj?
Estas multe diskutita pri kial folioj (kiel "floja teo" kaj "tuta folio") estas pli bonaj ol tebagoj. Kvankam iuj el ĝi estas vera, plejparto de ĝi konsistas el larĝaj ĝeneraligoj, kiel "La floja teo ĉiam estas pli bona ol tebagoj." Lernu, kio diferencas tebakojn el folioj, kial folio estas kutime pli bona ol tebagoj kaj kiel fari la ŝaltilo el tebags al floja teo.
Plena-Folio Teo vs. Tebagoj
"Tuta folia teo" signifas teon, kiu estas ĉefe formita de tute senlima folio.
Tuboj estas kutime faritaj de la kontraŭa - malalta teo-gradoj , kiel polvo kaj fannings. Polvo kaj fandado estas pli malgrandaj teoj, do ili havas pli grandan surfacan areon ol tutaj folioj. Pli granda surfaca areo signifas pli da ŝancoj por la esencaj oleoj (kion faras teo gusto kaj aromata) evapora, lasante la teon senkolora kaj malklara. Freŝeco povas esti grava afero kun tipaj sakoj por ĉi tiu kialo, precipe se ili estas plenplenigitaj per papero-skatolo kun papero.
Iuj specoj de teo (inkluzive de multaj vaporaj japanaj verdaj teoj ) estas nature rompitaj dum prilaborado. Ili ne estas teknike tutaj folioj, eĉ se ili estas ĉe la pinto de kvalito. Ili ankaŭ alfrontas iujn malvarmajn aferojn, sed perdo de gusto estas grandigita per tre malgrandaj gradoj de teo (kiel polvo kaj fandadoj).
Iuj biskvitoj estas faritaj per tutaj folioj. Tamen, tutaj folioj estas la escepto pli ol la regulo.
Teo Loose-Leaf vs. Teabags
Teo de floja folio estas teo, kiu ne estas kreita en tebag.
Kiam vi kruta malfiksa folio , ĝi havas (aŭ devus havi) ĉambron por tealeaves sorbi akvon kaj ekspansiiĝi dum ili malfiksas. Ĉi tio permesas la akvon flui tra la folioj kaj ekstrakti ampleksan gamon de vitaminoj, mineraloj, gustoj kaj aromoj el la folioj.
Kiam vi kruĉas teon en tebag, ĝia infuzaĵo estas limigita de la grandeco de la tebag.
Plenplenigi plenan folion da teo en malgrandan tebon ne cedos tre bonan tason. Dum multaj jaroj, la tebag-industrio adaptis teon al la tebag. Plenigante tebagojn kun pli malgrandaj eroj de teo (pli ol tutaj folioj), la surfaca areo kaj infuza imposto de la teo pliiĝis. Pli bongusta (kvankam ne precipe nuancita) breĉo rezultiĝis. Ĝi estis malmultekosta, facila kaj sufiĉa por via averaĝa "trinkaĵo de lakto kaj sukero", do ĝi sukcesis.
Pli lastatempe, iuj teraj komercistoj decidis adapti la tebon al la teo. Anstataŭ uzi platajn gustojn de teo (malmultaj, rompitaj folioj konataj kiel "polvo" kaj "fannings"), ili elektas pli altajn varojn de teo kun pli kompleksaj gustoj-profiloj kaj aromoj. Ili ricevas pli bonajn breĉojn el ĉi tiuj folioj, ol ili kun tradiciaj biskvitoj, metante ilin en pli grandajn tekojn, "tekojn kaj tekojn" kaj "piramidajn sakojn". Ĉiuj ĉi tiuj tebagaj variadoj permesas la foliojn ekspansiiĝi pli ol tradiciaj biskvitoj, kreante pli bonan breĉon.
Noto: Pro tio, ke infuzaĵaj impostoj okazas ĉe malsamaj taksoj en tebags kaj kun tutaj folioj, ekzistas diferenco en kafeinoj en tekoj kaj tegoj .
Normigo vs Variety
Malgraŭ ĉi tiuj novigoj en tebags, multaj teo-konatantoj ankoraŭ senŝeligas ilin pro du ĉefaj kialoj. La unua devas vidi kun adherence al tradicio kaj la ĝuado de teo-ceremoniaroj, kiuj ne inkluzivas biskvitojn. La dua devas fari kun pli estonta, metiista, manĝa alproksimiĝo al teo.
Tipe, biskvitoj estas miksitaj por normigo. Jaro al jaro, aparta manĝaĵejo de teo gustumos la saman. Ĉi tio estas ĉar ĝi estas miksita kun teoj de ĉirkaŭ la mondo. Ĉiu jaro la kvantoj da teoj de ĉiu loko varias laŭ prezo kaj la fina gusto profilo kiun la miksaĵoj provas atingi. Ofte, pli alta premio estas metita sur prezo kaj normigo de teo ol sur ĝia kvalito kaj karaktero de gusto profilo.
Teo de floja folio ofte estas kontraŭa. Teo de floja folio povas esti speciala teo de unu regiono aŭ eĉ ununura parto de ununura bieno.
Lia gusto profilo , aromo kaj aspekto varias de jaro al jaro kaj sezono por sezono. Ĝenerale, bienoj, regionoj, pretigantaj stiloj kaj kreskantaj sezonoj estas konataj por apartaj gustoj kaj aromoj, sed ekzistas multe pli granda gamo de gustoj kaj aromoj, disponeblaj de malplenaj folioj, ol el normigitaj miksaĵoj. Ĉi tiu larĝa kaj profunda profilo de teo alvokas manĝaĵojn (homoj, kiuj estas tre interesataj pri manĝaĵaj gustoj kaj politikoj) kaj aliajn obsesivajn tipojn (kiel evidentigas la lastatempa tendenco de teknikaj steloj turnantaj al teo).
Kiel Ŝalti al Folio Teo
La teo de la folio povas ŝajni abrumadora komence, sed kun helpo de amika teĥkomputilo (sur reta teo-komercisto kun bona produkta informo) kaj kelkaj facilaj konsiletoj, trovantaj kaj bredantaj teoj, kiujn vi amas, estas facila.
Unue, pripensu, pri kiuj gusto profiloj vi ŝatas en teo kaj poste serĉu ilin en malfiksita teo . Se vi preferas nigran teon , provu nigrajn foliojn. Se vi ŝatas gustigitajn teojn , ĝi estas bone por transiro al aroma tutaj folioj. Demandu vian lokan teŝopilon por rekomendoj aŭ kontrolu interretajn ofertojn de malsamaj kompanioj. Teaj samplers kaj teo de la monataj kluboj povas esti bonaj manieroj por provi novajn bovojn.
Unufoje vi elektis kelkajn foliojn, eksciu, kiel vi romos vian teon. Estas multaj elektoj, kaj iuj estas pli bonaj por iuj specoj de teo ol aliaj. Mi sugestas konservi ĝin simpla en la komenco. Jen listo de kvin facilaj manieroj por breĉi folion teo (inkluzive, jes, tutaj folioj teejoj). Vi povas lerni pli pri bukado kaj gustumi malplenan folion kun ĉi tiu senpaga teo 101 e-kurso.
Tuj poste plilongigu viajn horizontojn. Se vi komencis kun gustigita folio de teo, certu provi neflavitan teon ĉiam nun kaj poste. Vi eble trovos, ke vi preferas ĝin post kiam via palato evoluigis iom pli! Ne timu provi malsamajn provizantojn. Konsideru investi en pli bonan teon. Kaj, ĉefe, sekvu viajn gustojn ! Se vi trinkas, kion vi amas kaj infunde en io, kio estas bela kaj sentema por vi, vi neniam plu rigardos kuketojn de la sama maniero.