Ĉi tiu saĝa pancake estas bonega matenmanĝo aŭ brunchplado, kaj tre facile prepari kaj kuiri. La pancake ankaŭ estas sufiĉe versátil. Uzu lardon kaj fromaĝon aŭ uzu tion, kion vi havas. Fontina fromaĝo estas krema fandanta fromaĝo, sed aliaj fromaĝoj povas esti uzataj. Ĉi tiu nederlanda pancake ankaŭ estus bonega kun Gruyere, gouda aŭ milda provolono. La fromaĝo Mozzarella estas alia bona eblo.
Certigu, ke la skileto kun fandita butero estas varma kiam vi aldonas la batilon, kaj la forno devas esti tute precalentita.
Prenu la batilon mane aŭ bati ĝin per likvigilo aŭ elektra miksaĵo por glata bato.
Kion Vi Deziros
- 4 strioj bacon
- 2 onzas Fontina fromaĝo (proksimume 1/2 taso tranĉita)
- 3 grandaj ovoj
- 1/2 taso de ĉiuj-faruno
- 1/2 taso de lakto
- 1 1/2 kuleroj Dijon aŭ bruna mustardo
- 1/4 cucharadita de salo kosher
- 1/4 kulero de freŝa planko nigra pipro
- 3 kuleroj de butero
- Freŝa pikita petroselo aŭ tranĉaĵoj, por ornami
Kiel fari ĝin
- Varmega peza 10-cola skileto super meza varmego. Ĵetu la lardon kaj aldonu ĝin al la varma skileto. Kuiri la lardon ĝis ĝi estas klara, turniĝanta al bruna ambaŭ flankoj. Forigi la lardon per papero de kukloj por dreni. Flankenmetis.
- Ŝovu la fromaĝon per manĝaĵa procesilo kun la disŝargilo aŭ uzu skatolon. Flankenmetis.
- Metu fornon en la malsupra triono de la forno.
- Horno de varmego al 425 F.
- En granda bovlo aŭ en elektra likvigilo, kombinas la ovojn, farunon, lakton, Dijon-mustardon, kosheron kaj pipron. Prenu aŭ procezi ĝis la bato estas glata.
- Forviŝu la pezan 10-colan mantelon kaj aldonu 3 kulerojn da butero; metu la skileton super meza varmego kaj tordu la buteron, tiel ĝi tavas la fundon kaj flankon. Kiam la ŝaŭmo malaperas, verŝu la batilon en la skileton.
- Kombini la trinkitan fromaĝon kaj kuiritan lardon kaj aspergu super la centro de la ovo-baterio, lasante randon de proksimume 1 colo por permesi al la bato bati kiel ĝi bukas.
- Baku proksimume 15 ĝis 17 minutojn, aŭ ĝis la pancako estas bruna kaj frapita ĉirkaŭ la rando. Turnu la fornon de temperaturo ĝis 325 F kaj lasu ĝin kuiri por ĉirkaŭ 3 ĝis 5 minutoj pli longe, aŭ ĝis la aro.
- Forigu la pancakon el la forno kaj ornamu per tranĉaĵoj aŭ petroselo. Kuŝu en kojnojn kaj servu varme.
Variadoj
- Anstataŭ lardo, supro la pancake kun proksimume 1/2 ĝis 3/4 taso da kruĉita kukita matenmanĝa kolbaso aŭ tranĉita kukita ligna kolbaso. Prenita kuirita ŝinko povas esti uzita ankaŭ.
- Por vegetara pancake, anstataŭigi la lardon per vegetara "bacon" aŭ karno anstataŭas. Aŭ anstataŭigi la lardon per tranĉaĵoj de fungoj.
- Aldonu 1 al 2 kuleroj da bele tranĉita saŭta cepo.
- Aldoni 1 al 2 kuleroj da ruĝaj pikitaj ruĝaj aŭ verdaj sonoriloj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 390 |
| Tuta Fat | 27 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 281 mg |
| Natrio | 835 mg |
| Karbonhidratoj | 20 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 18 g |