Ĉi tio prenas la klasikan kukurbon-kukaĵon estas riĉa, senĉa libera (kaj sen gluten-libera) deserto, kiu estas perfekta por falo kaj vintraj ferioj. La oleo de kokoso eksaltas la ŝelon en vian buŝon, kaj kokosa lakto en la kompletigo kreas tian decadentan guston kaj teksturon, ke ĉiuj petos vin por via recepto, kvankam ili ne atendas, ke ĝi estas lakto-libera! Fidu min: vi volas provi ĉi tiun!
Kiel kun ajna recepto, kiu estas destinita por personoj kun alergioj, certigu legi ĉiujn viajn ingrediencajn etiketojn por certigi, ke ne ekzistas produktoj de lakto en iuj el viaj produktoj.
Kion Vi Deziros
- 1 1/3 tasoj fajne grundaj graham-kukriaj paneroj (se gluten-free, uzas gluten-senpagan graham-kraketajn panerojn)
- 1/3 taso sen svingitaj kokosaj skatoloj
- 5 kuleroj de bruna sukero
- 6 kuleroj de ekstra virga kokosa oleo
- 2 tasoj de kukurbo puree, vendejo-aĉetita aŭ hejme
- 2/3 taso luma bruna sukero
- 2 grandaj ovoj
- 1 cucharadita de cinamo de tero
- ¼ kulero de zingibro
- ¼ cucharadita de plankoj
- 1/4 cucharadita de salo
- 1 taso de lumo de kokoso
Kiel fari ĝin
- Preparu la graham kraketan ŝelon. Precalenti la fornon al 350 F. Malpliĉu 9 "kukaĵon kaj apartigi ĝin. En malgranda miksaĵo, kombini la graham-kukronojn, kokosojn kaj sukeron ĝis bone miksitaj. Aldonu la kokan oleo kaj frotu ĝis la miksaĵo komenciĝas. (kvazaŭ ĝi estos sufiĉe maldolĉa ĉe ĉi tiu punkto.) Premu la preta kukaĵo kaj meti en la forno dum 4 minutoj. Translokiĝi al kablo malvarmeta rako por malvarmigi dum preparado de la plenigo.
- Precalentar la forno al 425 F.
- En mezgranda miksaĵo, uzu elektran manon-miksaĵon por bati la kukurbon, brunan sukeron, ovon, cinamo, zingibro, trunko kaj salo ĝis tre bone kombinita. Iom post iom aldonu la kokan lakton ĝis ĉio aldoniĝis.
- Verŝu la plenigon en la preta ŝelo kaj baku por 15 minutoj, tiam malŝaltu la varmegon al 350 F por baki dum 35 ĝis 40 minutoj pli. Se la randoj de la ŝelo komenciĝas brunke tro rapide, malfrue tendu la ŝelon per folio. Transloku la kukaĵon al malvarmeta rako por malvarmigi tute, tiam malvarmigi dum 1-2 horoj antaŭ servado. Servu kun vegano kokoso lakto skurĝita kremo se dezirita.
Noto de Kuirejo:
- Se vi ne havas kokosan oleo aŭ ĝi ne estas al vi, vi povas anstataŭigi ĉi tion per lakta margarino, kiun vi elektis. Se vi povas trovi kokan oleo, tamen ni instigas vin fari tion; Ĝi vere aldonas mirindan guston kaj melt-en-via-buŝa kvalito al la ŝelo!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 393 |
| Tuta Fat | 23 g |
| Saturita graso | 17 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 113 mg |
| Natrio | 122 mg |
| Karbonhidratoj | 44 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 6 g |