Pico de Gallo estas hispana por "koko de beko". Ĉi tiu saŭco ankaŭ nomiĝas salsa freŝa . Ĉi tiu freŝa tomato-saŭco estas delikata, svinga salsaĵo, kiu iras kun burritoj, tacos, aŭ kruĉita karno, fiŝo aŭ kokido. Aŭ simple servu la saŭcon kiel malpuraĵon kun omleto. Ĝi ankaŭ estas bonega manĝaĵo por servi per omletaj pomoj , neoj , kaj zukchini aŭ melongenoj .
Uzu freŝajn plumajn tomatojn por la saŭco aŭ faru ĝin per ĉerizo aŭ vinberoj. Se vi ŝatas multan varmegon, aldonu iom fajne pikita jalapeno aŭ serrano-pipro.
Faru la saŭcon almenaŭ 30 minutojn antaŭ servado por plej bona gusto.
Vidu ankaŭ
Klasika Freŝa Salso
Facila Maizo Salsa Kun Piproj
Kion Vi Deziros
- 4 plumaj tomatoj, semitaj kaj pikitaj
- 1/2 taso fajne pikita cepo (dolĉa aŭ ruĝa cepo, aŭ verdaj cepoj)
- 2 freŝaj paprikoj (mildaj aŭ varmaj, semitaj kaj fajne pikitaj)
- 2 kuleroj da ruĝa aŭ flava sonorilo
- 1 1/2 kuleroj da freŝa pikita fiŝita cilantro
- 1 cucharadita de kalko de kalko aŭ por gustumi
- Salo kaj pipro, por gustumi
Kiel fari ĝin
- En glaso, neoksidebla ŝtalo aŭ alfarera bovlo - ajna neaktiva ujo funkcios bone - kombini la pikitajn tomatojn, cepojn, ĉilojn, tintilon, cilantron kaj kalkonon. Gusto kaj sezono kun salo kaj pipro.
- Kovru la bovlon kaj refrigeras dum almenaŭ 30 minutoj antaŭ servado.
Ĝi faras ĉirkaŭ 2 tasojn de saŭco.
Servu ĉi tiun saŭcon kun via plej ŝatata tavolo plenigita aŭ kulero super burritoj . Ĝi estas bonega saŭco por servi kun omletaĵoj aŭ tortillas.
Konsiletoj kaj variaĵoj
Kiam vi laboras kun varmegaj paprikoj, portas gantojn kaj evitas froti viajn okulojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 65 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 180 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 3 g |