Facila fariĝi sed longe sur gusto, ĝi estas la fungujo, kiu brilas en ĉi tiu plado. Klasika por gastoj kaj familio, vi povas fari ĉi rostita en malpli ol 45 minutoj. Atentu, ke vi ne premu la rostitaĵon aŭ ĝi fariĝos malmola kaj malforta.
Kion Vi Deziros
- 1
- rostita trinkaĵo (ĉirkaŭ 4 funtojn, eltondita)
- 1 kulero
- oleo de olivo
- Por la Mushroom Gravy:
- 2 kuleroj de oleo vegetala
- 1/4 taso de ĉiuj farunoj
- 2 1/2 tasoj de bova bovino
- 1/2 taso de blanka vino (seka aŭ akvo)
- 12 onzas blankaj fungoj (purigitaj kaj tranĉaĵoj maldikaj)
- 2 kuleroj de romero (freŝaj kaj pikitaj aŭ 1 kulero de sekaj romaj folioj, desmoronadas)
- 1/2 cucharadita
- salo
- 1/2 cucharadita nigra pipro
- Garni: spikoj de freŝa romero
Kiel fari ĝin
- Varmigu la fornon ĝis 500 F. Frapu la bovaĵon kun la oleo de oleo kaj aspergu per la pipro. Metu diagonale sur 15-1 / 2 x 10-1 / 2-cola jelly roll-pan, tucking la maldikan finon sub por eĉ kuirado.
- Rostita dum 25 ĝis 30 minutoj, aŭ ĝis karno-termometro enmetita en la centron de la dika parto registras 135 F. por malofta.
- Dume, faru la gravion. En granda skileto, varmigu la oleo super meza-alta varmego. Aldonu la farunon kaj floru dum 2 ĝis 4 minutoj, aŭ ĝis malluma ora koloro.
- Malrapide batis en la buljono kaj vino, tiam la fungoj, romero, salo kaj pipro. Redukti la varmegon al meza-malalta kaj kuiri por 10 ĝis 15 minutoj, movante foje, ĝis iomete dikigita.
- Forigu la bovaĵon de la forno el la forno, kovru ĝin per malplenaj folioj, kaj stariĝu dum ĉirkaŭ 10 minutoj, aŭ ĝis karna termometro registras 140 F. La karno daŭrigos kuirenta kaj la tranĉaĵo estos pli facila.
- Malplenigi 1/4-cola da dika kaj aranĝi servadon. Garni kun romeroj kaj servi kun la fiksa gravio.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 414 |
| Tuta Fat | 21 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 135 mg |
| Natrio | 364 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 46 g |