Fritaj eggplantaj strioj faras delikatan flankon kaj ili estas bela alternativo al francoj. Ĉi tiuj melongukaj strioj estas kovritaj per ravita maizo de revestado kaj poste profunda fritita al perfekteco. Parmesana fromaĝo gustumas ĉi tiujn bongustajn manĝaĵojn.
La melongeno - aŭ bovaĵo en multaj aliaj landoj, inkluzive de Britio kaj Francio - estas frukto rilatigita kun la tomato, terpomo kaj tintilo. La melongeno ofte estas ŝovita aŭ rostita, kaj ĝi estas la ĉefaj ingrediencoj en la itala melongeno Parmesano .
Servu ĉi tiujn frititajn melongajn striojn kun via plej ŝatata marinara saŭco, preta pika saŭco, aioli aŭ tomato-saŭco.
Vidu ankaŭ
Malplenaj Frititaj Eggplantaj Strioj
Kion Vi Deziros
- 1 melongeno (ĉirkaŭ 1 funto)
- 1 cucharadita de salo (salo de tablo)
- 3/4 taso de maizo
- 1/4 cucharadita blanka pipro (aŭ freŝa tero nigra pipro)
- 1/8 cucharadita de ajlo en polvo
- 2 al 3 tasoj vegetalaj oleo (kiel ekzemple oleo aŭ canola aŭ kvanto necesa por fritado)
- 1/4 taso Parmesana fromaĝo (kradrita freŝa)
Kiel fari ĝin
- Senŝeligi la melongon uzante akran tranĉilon aŭ verdan peleron. Tranĉi la melongon en striojn ĉirkaŭ 2-de-3/4-colojn. Sprinku la melongenajn striojn kun salo kaj lasu ilin stari dum 25 ĝis 30 minutoj.
- Varmigu la fornon al 200 ° F (93 ° C). Metu telefonan ferdekon sur rimedan baketon kaj apartigi.
- En profunda freŝa aŭ profunda meza kaserolo varmegas ĉirkaŭ 1 ĝis 2 coloj da vegetala oleo ĝis 370 ° F (188 ° C).
- En bovlo, kombini la greno, pipro kaj ajlora pulvoro.
- Patu la melongeno kun papero-bukloj por forigi la troan humidon, kaj poste ĵeti en la grenan miksaĵon.
- Laborante en malgrandaj partoj, fritu la melongenajn striojn ĝis ora bruna, turnante ilin dum ili kuiras. Translokiĝi al papilaj bukloj por dreni, tiam aspergi per Parmesano. Translokiĝu al la ferdeko sur la bakado kaj meti en la forno por varmigi dum kuiri la restantan melongon.
- Ripeti kun la cetera melongeno.
- Servu kun marinara saŭco, avidita aioli aŭ tomato-saŭcon.
Konsiletoj
- Elektu la melongon kiu estas firma kaj sentas peza pro ĝia grandeco, kaj estas libera de profundaj dentoj, cikatroj kaj sulkoj.
- La kaskedo kaj tigo de freŝa melongeno devus esti verda.
- Longaj, sveltaj melongenoj estas pensitaj kiel malpli sukaj kaj pli bonaj por friti.
- Ne amas homenplanton en la fritilo. Fry malgrandajn partojn, kiuj permesos iom da spaco inter pecoj. Malgrandaj partoj ankaŭ helpas teni la oleo ĉe temperaturo kun pli rapida reakiro post kiam la manĝo aldoniĝas.
- Se vi ne havas elektran profundan ekvilibron, wok aŭ profunda skileto funkcias bone. Vi uzos malpli oleo kaj havas pli surfacan areon por manĝaĵo.
Vi Might Like Like
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 905 |
| Tuta Fat | 94 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 67 g |
| Kolesterolo | 3 mg |
| Natrio | 460 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 3 g |