Banana pudino estas klasika deserto en la suda Usono. La hejma senkulpa vanila pudino daŭras ĉirkaŭ 30 minutojn por prepari kaj valoras ĉiun minuton!
Uzu aŭ pretajn fabrikitajn gluten-freeajn vanilojn, gluten-liberajn biskvitojn aŭ hejmajn vanilajn flugilojn en ĉi tiu klasika komforta manĝaĵo. Vi bezonos ses 8-onzajn kardojn-kokojn aŭ ramekinojn por ĉi tiu recepto.
Ĉi tiu recepto estas senpaga adapto de "Banana Pudino kun Meringo", kiu aperas en The South - The Beautiful Cookbook de Mara Reid Rogers kaj Jim Auchmutey.
Kion Vi Deziros
- 2/3 taso sukero (bastono)
- 1/3 taso de maizo
- 1/4 cucharadita de salo
- 4 tasoj de lumo de kokoso (aŭ lakto)
- 4 yemas de ovo (rezervu ovojn por meringo)
- 2 kuleroj
- anstataŭa butero de lakta manĝaĵo (aŭ senŝanĝa butero)
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- 4 meza bananoj (maturaj, senligitaj kaj maldikaj tranĉaĵoj)
- 30 gluten-liberaj vanilaj plafoj (aŭ ĉirkaŭ 30 gluten-senpagaj bestaj fendetoj)
- 4 ovoj blankaj (ĉambro de temperaturo)
- 1/4 cucharadita kremo de tartaro
- 1/4 taso sukero (bastono)
- Vi bezonos 6 8-onza kardardaj kalikoj aŭ ramekinoj
Kiel fari ĝin
Preparu Pudinojn:
- Kombini sukeron, maizoranon, salo kaj kokosa lakto, Aŭ lakto en peza kaserolo kaj biskvito por miksi la ingrediencojn.
- Kuiri super meza varmego, konstante murmurante ĉirkaŭ 6-8 minutojn aŭ ĝis la miksaĵo komencas dikiĝi kaj bobelo.
- Boil dum 1 minuto dum daŭre batis.
- Forigi la panon el varmego.
- Metu ovojn en meza bovlo kaj biskvito por miksi.
- Malrapide disvastigas 1/2 tason da varma pudding-miksaĵo en ovon-yemojn, dum rapide brulanta.
- Malrapide trinku la ovon miksaĵon en la kukon kun cetera pudingo.
- Revenu pudinon al meza varmego kaj senĉese senĉese ĝis la miksaĵo komenciĝos bobelo, ĉirkaŭ 2 minutojn.
- Forigi de varmego. Ne premu!
- Stiri en lakta manĝaĵa butero anstataŭaĵo OR butero.
- Precalenti fornon al 425 ° F / 218 ° C
Kunvenigi Individuajn Pudinojn:
- Enmetu 2 gluten-liberajn vanilajn plafojn aŭ bestajn biskvitojn en la fundo de ĉiu kardarda taso.
- Uzu 1/4 tason mezuran tason por verŝi 1-a tason da puddingo en ĉiu korta taso.
- Pudineto kun bananoj tranĉitaj (ĉirkaŭ 5 tranĉaĵoj por tavolo).
- Aldoni alian 1/4 kokan pudon sekvitan de alia tavolo de bananoj.
- Supro kun sufiĉa pudino por plenigi kardajn tasojn.
- Ringo supro de tasoj kun kuketoj aŭ bestoj.
Preparu Meringon:
- Lokaj ĉambroj kun temperaturo de ovo kaj kremo de tartaro en meza miksaĵo. Uzu elektran miksaĵon kaj batu je alta dum ĉirkaŭ 2 minutoj. La miksaĵo estos ŝaŭma.
- Kun miksaĵo en alta, aldonu sukeron, 1 kulero por unu fojo. Batu ĝis glosaro kaj pintoj formas sed ne super bato aŭ meringo estos seka.
- Uzu kuleron por tumultu meringo sur supro de ĉiu pudding-taso.
- Disĵetu meringon al randoj de korta kaliko kaj faru altajn pintojn en la centro.
- Baku sur la meza raketo de la forno dum 5-8 minutoj aŭ nur ĝis la meringo estas ora bruna. Rigardu zorgeme eviti difekti la meringon.
- Malvarmaj pudoj sur ferdeko dum ĉirkaŭ 30 minutoj.
- Servu varma aŭ fridujo kaj servu malvarma.
Recepto por Gluten-Free Vanilla Wafers
Memorigilo: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten.
Ĉiam legu produktajn etikedojn. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.