Ĉi tiu azia kokida plado estas kovrita per sabla marinado kun kvin-spicaj pulvoroj, tiam ekspremita kun freŝaj fungoj, tranĉitaj ruĝaj sonoriloj, kaj kruĉoj.
Kion Vi Deziros
- 1 funtoj senkulpaj, senkoloraj kokidoj
- 1 1/2 tbsp. sojsaŭco
- 1 tbsp. seka ŝero
- 1/2 kuseneto. kvin-spicaj pulvoroj
- 2 korpon. maizo
- 3 tbsp. Oleo de legomo (aŭ oleo de arakido, por frotado)
- 2 maldika tranĉaĵoj zingibro
- 1/2 cepo (senŝeligita kaj pikita)
- 1/2 kuseneto. papriko (aŭ gustumi)
- 4 onzas fungoj (freŝaj, tranĉaĵoj)
- 2 tbsp. rizo vino (aŭ ŝereo, akvo, aŭ kokala buljono, pli laŭeble)
- 3/4 taskoj
- 1 sonorilo-pipro (ruĝa, tranĉita en duono, semoj forigitaj kaj tranĉitaj en maldikaj strioj)
- 2 korpon. soy saŭco (malluma)
- 1/2 kuseneto. sukero
- 1/2 kuseneto.
- oleo de sésamo
Kiel fari ĝin
1. En malgranda bovlo, kombini la soya saŭco , ŝereo , kvin-spicaj pulvoroj , kaj maizo. Aldonu la kokidon, teganta ĝisfunde en la marinado. Marinate en la fridujo dum 30 minutoj.
2. Varmigi 2 kulerojn da oleo en la wok. Kiam la oleo estas varma, aldonu unu tranĉaĵon de zingibro. Lasi brunan dum 2 aŭ 3 minutoj, tiam forigu la zingibron (ĉi tio estas por gusto la oleo). Aldonu la kokidon kaj serĉu minuto, tiam movu la friton dum 4 ĝis 5 minutoj, ĝis la kokido estas preskaŭ kuirita.
Forigi kaj forviŝi la wokon pura.
3. Heat 1 kulero da oleo en la wok aŭ pan. Kiam la oleo estas varma, aldonu la cetera tranĉaĵo de zingibro, bruna kaj forigu. Aldoni la cepo. Stir-fry dum ĉirkaŭ 2 minutoj, ĝis ĝi komencas mildigi, moviĝante en la paprika dum kuirejo.
4. Povu la cepo al la flankoj kaj aldonu la fungojn en la mezo, moviĝante en malgranda kvanto da rizo, akvo aŭ kokida buljono kiel bezonas. Stir en la kverkoj. Post unu minuto, movu la ruĝajn sonorilojn. Stir-fry por alia minuto (tuta ekspluat-frida tempo devus esti 2 - 3 minutoj).
5. Aldonu la kokidon reen en la paton. Stiriĝi en la malluma sojfabo kaj sukero. Kuiri por alia minuto por varmigi, tiam forigi el la varmego kaj moviĝu en la sesa oleo. Servu varme.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 519 |
| Tuta Fat | 34 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 18 g |
| Kolesterolo | 95 mg |
| Natrio | 712 mg |
| Karbonhidratoj | 19 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 35 g |