Ĉi taja tajpi kokan frititan rizon estas tiel bona kaj súper facila por prepari. Tre aromata, ĉi tiu fritita rizo-recepto prezentas freŝan basilon kaj kalfolion por delikata gusto, kiu estas granda paŝo super ordinara. Se vi ne havas kalikan folion, vi facile povas anstataŭigi 1 kuleron de kulera kalko, por ĉi tiu recepto. Aldonu multajn freŝajn bazilojn kaj vi havos mirindan frititan rizon, kiu estas sufiĉe delikata por servi al la reĝo de Siam mem!
Kion Vi Deziros
- 5 al 6 tasoj
- kuirita rizo
- 1 ĝis 1 1/2 senkulpa kokida brusto aŭ 3 ĝis 4 femuroj, tranĉitaj en tre malgrandajn pecojn
- 4 trunaj ajloj, pikitaj
- 1
- ekbruligita , fajne pikita
- 5
- kahelajn kalikajn foliojn , malplenajn en maldikaj strioj kun tondiloj, aŭ anstataŭaj zestoj de 1 kalko
- 3 ĝis 4 kuleroj de kokido por movado
- 1 ovo
- 3 al 4 printempo (verda) cepoj, tranĉitaj
- Sindona manpleno da freŝa basilo, pikita
- 3 ĝis 4 kuleroj da oleo por movado
- 4 kuleroj da kokolaj stockoj
- 3 kuleroj de fiŝa saŭco
- 1 kulero de saŭco de sojfabo
- 1/2 cucharadita sukero
- 1 cucharadita aŭ pli da saŭco chili-saŭco, aŭ 1/4 ĝis 1/2 kulero de ĉiliaj vakoj
Kiel fari ĝin
- Se uzanta sobran (malvarman) rizon, metu ĝin en miksanta bovlo kaj pluvi iom de 1/2 ĝis 1 kulero da oleo. Labori oleon per viaj fingroj, rompante iujn batojn por akiri individuajn aknojn. Flankenmetis.
- Miksi ĉiun ingrediencojn de kuirejo de saŭco ( kokido , saŭco, salsa saŭco, sukero kaj chili-saŭco) kune kun taso kaj flanklasi. Metu 2 kulerojn da oleo en vokon aŭ grandan patrinon super meza-alta varmego. Aldonu la ajlon kaj manĝu kaj movu 30 sekundojn.
- Aldonu la kokidojn kaj la kalikajn foliojn (aŭ kalŝon ) kaj movu 3-a ĝis 4 minutojn aŭ ĝis kokido estas kuirita. Kiam la wok aŭ pano sekiĝas, aldonu iom el la ekstra kokido, de 1 ĝis 2 kuleroj, por konservi la ingrediencojn fritante.
- Push ingrediencojn al la flanko de la wok / pano, kaj ĵeti iomete oleo en la centron. Kraku la ovon en ĉi tiun spacon kaj rapide ekspremu ĝin por skrapi ĝin (ĉi tio nur daŭras kelkajn sekundojn). Kiam la ovo estas kuirita, kombini ĝin kun la aliaj ingrediencoj.
- Nun aldonu la rizon kaj verŝu la sikvitan saŭcon. Uzante ĉemizon de movado (elkreskante el la fundo de la wok), movu la rizon kune kun la aliaj ingrediencoj. La woko estu varma kaj seka ĉe ĉi tiu etapo - meza-alta varmego. Daŭrigu stir-frirado tiel ĝis la rizo estas varma kaj de konsekvenca koloro (5 ĝis 7 minutoj). Forigi de varmego.
- Aldonu la printempa cepo kaj freŝa basilo kaj ĵetu. Nun provu guston por salo kaj gusto, aldonante pli da fiŝa saŭco (anstataŭ salo) ĝis dezirita gusto estas atingita. Se tro saleta, aldonu elpremon de kalko. Se tro dolora, aspergu iom pli da sukero.
- Espolvu pli freŝan basilon antaŭ ol servado. Se vi deziras, servu kun taja chili-saŭco ĉe la flanko (por hejma versio, vidu Tajlan Chile Saŭtan Recepton ).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1968 |
| Tuta Fat | 56 g |
| Saturita graso | 16 g |
| Senatentigita graso | 22 g |
| Kolesterolo | 366 mg |
| Natrio | 1.688 mg |
| Karbonhidratoj | 234 g |
| Fitara Dieto | 10 g |
| Proteino | 123 g |