Stovetop Salisbury Steak estas tiel delikata kaj facila. Kuŝejoj de bovaĵoj de bovaĵo estas kremitaj en cepo kaj saŭco de fungo en ĉi tiu klasika recepto.
Salisbury-kukoj estas foje faritaj el ronda bovaĵo, tranĉitaj en servado de grandegaj pecoj kaj ruĝigitaj ĝis molaj. La karno tiam estas kovrita per fekundita faruno, brunita, kaj simerita dum horoj.
Ĉi tiu estas pli rapida versio farita de tera bovaĵo. Ĝi estas kiel manĝaĵo , sed estas pli forte gustumita, kaj estas servata en partoj kiel individuaj stekoj.
Servu ĉi tiun recepton sur masatoj por trempi la mirindan saŭcon. Vi ankaŭ povas servi ĝin per pasto aŭ eĉ polenta, sed masatoj estas la klasika akompano kaj mia plej ŝatata. Ĉi tiu recepto estas la plej alta en komforta manĝaĵo.
Mi amas servi ĉi tiun recepton kun simpla flanka plado de rostita maizo, kaj mi ĉiam aldonas verda salato al la menuo por la gusto, temperaturo kaj tekstika kontrasto. Ĵetu la salatajn verdojn kun tranĉaĵoj kaj tranĉaĵoj kaj ĉerizaj tomatoj, kaj supro kun itala vestado. Por deserto, brownies estus mirinda.
Por batala versio de ĉi tiu recepto, vidu Spicy Salisbury Steak.
Kion Vi Deziros
- 1 ovo
- 1/3 taĉaj butaj rondaj kraketoj
- 2 kuleroj de lakto
- 1 kulero de cepo miksaĵo
- 1/2 cucharadita sekigita marĝoro
- 1/2 cucharadita salo
- 1/8 cucharadita de pipro
- 1 funtfunda bovaĵo
- 2 kuleroj de butero
- 1 cepo, pikita
- 3 trunaj ajloj, pikitaj
- 2 (4 onza) povas pikitajn fungojn, senhave
- 1 (14 onza) povas preta por servi bovaĵan buljonon
- 1 (10.5-onza) povas krei fungon
- 1 taso de lakto
- 1 kulero de saŭco de Worcestershire
Kiel fari ĝin
En meza bovlo, kombini la ovon, kraketojn, 2 kulerojn da lakto, cepo-supo, miksaĵo, marĉo, salo kaj pipro kaj miksi bone. Aldonu la grundan bovon kaj miksu milde kun viaj manoj por kombini. Formu la bova miksaĵo en 4 rondajn aŭ ovalajn pattojn.
Fandu la buteron en grandan skileton super meza varmego. Aldoni la cepo kaj ajlo; Kuiri kaj movu ĝis mola kaj iomete bruna, ĉirkaŭ 6 ĝis 7 minutoj. Forigu la cepo kaj ajlo de la skaleto.
Aldonu la kruĉojn al la skilko kaj kuiri sur la unua flanko ĝis ili povas moviĝi, proksimume 4-5 minutojn. Zorgu kaj kaŝtu la viandon dum 2 ĝis 3 minutoj sur la dua flanko. Forigu la patetojn el la skaleto.
Revenu la cepojn kaj ajlojn al la pano kune kun la senbrila fungoj, buljono, supo, lakto kaj Worcestershire-saŭco. Stiru bone por kombini kaj alporti malvarmon.
Poste zorgeme revenu la 'stekojn' al la skileto. Malvarmigu, malkovrita, dum 8 ĝis 10 minutoj, ĝis viando estas plene kuirita ĝis 160 ° F. Servu super varma kuirita rizo, maĉpritoj aŭ kuiritaj kudroj.