La franca Perlo estas dolĉa, sed ne en la senso de la tipaj dolĉaj kokteloj, kiujn ni uzas. Ĉi tiu estas kion ni povus nomi botanike dolĉa .
La koktelo inkluzivas la riĉan Plymouth Gin kaj aromatic absinthe, kiu estas refrescita kun freŝa mento. Tiam, iomete roko-dolĉa siropo estas ĵetita por gusto kaj amuzo. La kalko alportas ĝin ĉiujn kune kun tuŝo de dolĉa kaj cítra. Lin pli bona estas eviti uzi dolĉan kalkonon ĉar la koktelo fariĝos tro dolĉa kaj senkonsiligita.
Kun ĉiuj ĉi tiuj grandaj gustoj kombinitaj, la franca Perlo estas bonega trinkaĵo por iu ajn okazo, inkluzive de Sankta Valentín .
Kion Vi Deziros
- 2 onzas
- Plymouth Gin
- 1/4 onza Pernod Absinthe
- 1
- mento sprig
- 3/4 onza freŝa kalva suko
- 3/4 onza roko-dolĉa siropo
Kiel fari ĝin
- Mudu la minton kun la resto de la ingrediencoj en koktelo.
- Aldonu glacio kaj movu bone .
- Strenu en malvarmetan koktelon .
(Recepto de Pernod Absinthe, kreita de Audrey Saunders )
Pri tiu Roko Kandela Siruo
Roko dolĉa siropo povas esti farita hejme aŭ aĉetita. Esence, ĝi estas 'sovaĝa siropo' farita kiel simpla siropo, sed kun tiom da sukero, ke ĝi ne plu solvos. Se vi aldonas tro da sukero kaj permesos la siropo ripozi, vi havos rokan kristalajn kristalojn .
La lertaĵo por konservi ĝin en siropo formas trovi la ekvilibron inter sukero kaj akvo.
Povas esti pli facile uzi riĉan simplan siropo , kiu rapide povas esti farita hejme. Alie, siropoj markoj kiel Amoretti faras grandan rokon-dolĉan siropo, kiun vi povas uzi en la Franca Perlo.
#A? Eti Amoretti Rokenaj Kandaj #Ser? O #? E Amazono
Kiel Forta estas la Franca Perlo?
Malgraŭ tio, ĉi tio ne estas tre forta koktelo ĉar la 'Verda Feino' estas tiel malgranda. Kiam farita laŭ la recepto, la franca Perlo havas alkoholon enhavon ĉirkaŭ 23% ABV (46 pruvo) .
Deĉifri Pernod Absinthe
La absenta ingredienco povas esti iom konfuzanta pro la historioj de la marko Pernod kaj ne ekzistas. Por helpi vin serĉante botelon, jen la rakonto mallonge.
La nomo 'Pernod' estis en la mondo de la absinthe ekde la Pontarlier, Francio distilejo malfermiĝis en 1805. Ĝi estis komencita fare de Henri Louis-Pernod kaj estis unu el la plej gravaj absintoj en la merkato tra la 19-a jarcento.
En 1915, la unua malpermeso de absinthe estis estigita ĉar granda vermo (la ŝlosila ingredienco) pensis kaŭzi alucinaciones. Ĉi tio ekkaptis la senfinan merkaton, kiu transpasis Francion al ĉiuj partoj de la mondo. Distillers kiel Pernod estis devigitaj fari kelkajn malmolajn decidojn.
Kiel multaj el iliaj konkurantoj, Pernod turnis sin al kreado de pastizo, kiu anstataŭigus la amatan absinthe. Pastis estas anisevarmaj likvoroj, kiuj estas dolĉigitaj kaj ofte botelitaj ĉe pli malalta 40% ABV (80 pruvo). Ili estas preferata aperitivo en Francio kaj multaj aliaj landoj, kie la diversa gusto de anizo estas avidita.
La pastizo de Pernod estis liberigita unue en 1922 kaj iĝis konata simple kiel Pernod. Ĝi faris kelkajn ŝanĝojn dum la jaroj, sed estas 40% ABV-likvaĵo, kiu estas dolĉigita, gustigita per stelo anizo, kaj havas flavan voston. Same kiel ĝi ne volis anstataŭigi ĝin, ĝi ankaŭ trovos nubojn kiam aldoniĝas akvo .
Rapida antaŭen ĝis la fino de la 20-a jarcento kiam vermoj estis trovitaj por ne esti tiel malutilaj kiel antaŭe pensis. Fine de la 1980-aj jaroj, Eŭropo komencis permesi vermojn, la usonanoj levis sian malpermeson en 2007, kaj Francio sekvis en 2011.
Ĉi tio rapide kondukis Pernod (nun posedatan fare de la kompanio Pernod-Ricard - Ricard estas alia populara pastizo) por revivigi sian nekonatan. Ĝi ankaŭ vidis kelkajn variojn, inkluzive de Pernod Absinthe Supérieure, kiu enhavis iujn artefaritajn kolorojn kaj ne plaĉis al la ŝatantoj de entuziasmuloj.
En 2013, Pernod Absinthe 'Originala Recepto' estis liberigita kaj estas de la 1890-a recepto por la firmao de la kompanio. La verda koloro nun venas el verdaj makuloj macerataj en vino-distilaĵo. Kiel The Wormwood Society rimarkas, ĉi tio ne estas la unua receptaĵo, kiu faras Pernod eĉ pli malklara.
Ambaŭ Pernod kaj Pernod Absinthe estas haveblaj en diversaj internaciaj merkatoj. Ili faras bone labori kiel anstataŭantoj unu al la alia, kvankam gravas memori, ke absinthe ne dolĉiĝas kaj estas rimarkinda diferenco de gusto.
Kiam vi rigardas botelojn kun la etikedo de Pernod, certu serĉi la vorton Absinthe . Se la etikedo ne havas tion, tiam vi rigardas la paston.
Ankaŭ, la pastis estas 40% ABV dum la absinthe estas enboteligita ĉe 68% ABV, kiu estas alia granda diferenco.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 254 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 19 mg |
| Karbonhidratoj | 25 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 4 g |