Kokido kaj kloĉoj estas varma, komforta klasikaĵo, kiu ofte enhavas buteron kaj lakton en la buljono kaj bato. Ĉi tiu lakta senpaga versio estas tiom komforta sen laktozo!
Eĉ dum miaj tagoj kiel vegano , tio estis unu el miaj plej ŝatataj komfortaj manĝaĵoj; por vegano-variado, simple preterlasu la ovon blanka kaj anstataŭigu la kokidon kun lakta manĝaĵo de vegetaraj manĝaĵoj aŭ seitanoj.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- Mi estas granda cepo, pikita
- 4 ceraj tigoj, pikitaj
- 1 ajlo, fajne tranĉita
- 4 meza karotoj, tranĉitaj en striojn
- 1 cucharadita sekigita timiano
- 1 1/2 tasoj kaj 2 kuleroj de ĉiuj-farunaj faruno, dividitaj
- 1 14.5 onzas povas kuiri aŭ verdaĵon
- 2 lbs. Senkulpaj, senkoloraj kokidoj femuroj aŭ mamoj, tranĉitaj en striojn
- 1 kulero de kuirilaro
- 1 kulero de feliĉa pulvoro
- ¾ teaspoon salo
- 2 kuleroj de margarino de sojfabo ne láctea aŭ mallongigo de legomoj
- 1 granda ovo blanka, malpeze batita (laŭvola)
- 1 pokalo kaj 1 kulero de nesolĉa ebenaĵo feliĉo aŭ rizo-lakto
- Salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
1. En meza-al-granda peza fundo aŭ nederlanda forno, varmigu la oleo super meza varmego. Kiam la oleo estas varma, aldonu la cepo, celerio, ajlo, karotoj kaj timoj kaj kovrilo. Stirrante foje, kuiri ĝis la cepoj estas bonodoraj kaj translucaj, proksimume 4-6 minutojn. Aldonu la 2-tinan farunon, flustante senĉese ĝis kombinaĵo, kaj kuiri ĝis la faruno odoriĝas iomete tostita, ĉirkaŭ 30-45 sekundoj. Iom post iom aldonu la stokon, konsternante senĉese, kaj alportu ulbon.
Malaltu la varmegon al meza-malalta, aldonu la kokidon kaj kovrilon. Kuiri dum 20-30 minutoj, moviĝante de tempo al tempo.
2. Faru la kurbaŭtan batilon. En mezgranda miksa bovlo, kunmetu la farunon, bakanta pulvoro, soimilk pulvoro kaj salo ĝis nur kombinita. Uzante pakaĵrilon aŭ tranĉilon, tranĉu en la soja margarino ĝis miksaĵo similas bonajn panerojn.
3. En alia bovlo, biskvitu la ovon blanka (se ĝi uzas) kun la kruĉo kaj aldonu iom post iom en la farunan miksaĵon ĝis nur kombinita. Ĵetu la batilon, proksimume 2 T. je unu fojo, en la similan buljonon kaj kovrilon. Aldonu la freŝa petroselo kaj salo kaj pipro por gustumi kaj kuiri ĝis kokido kaj kuirilaroj kuiras, ĉirkaŭ 20-25 minutojn kaj servu varme.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 587 |
| Tuta Fat | 30 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 127 mg |
| Natrio | 931 mg |
| Karbonhidratoj | 29 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 50 g |