Ĉi tiuj rapide kaj facilaj faroj de fridujo-pikloj estas pretaj manĝi ene de 24 horoj. Ili aspektas speciale allogaj, se vi faras ilin per pitoraj varoj, kiel ekzemple akvomeliloj .
La avantaĝo de rapida pikado de vegetaĵaro estas precize, kion la nomo implicas - ili pretas ĝui ĉirkaŭ la tago. Vi ne bezonas specialan kruĉon aŭ kanegan ekipaĵon. Ĉio, kion vi bezonas, estas vinagro, akvo, sukero aŭ mielo, salo, spicoj, herboj, kaj vi multe pretas iri.
Vi bezonos du vitrajn pintajn kruĉojn kun klakoj. Steriligo ne estas necesa, sed ili devus esti senmanka pura.
La sekva tekniko ankaŭ funkcios kun bebo kukumoj, karotoj, florbrasiko, aŭ aliaj legomoj, kiujn vi ŝatus rapide.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj raketoj (verduloj forigitaj)
- 2 sprigoj dill folioj (aŭ 1 cucharadita sekigita dill-tezo, dividita)
- 2 malgrandaj trunaj ajloj
- 2 golfetoj
- 1 cucharadita de semoj de mustardo (dividita)
- 1/2 cucharadita de kumina semoj (dividita)
- Laŭvola: 1/2 cucharadita de ruĝaj piproj (dividita aŭ 1 malgranda varma chili-pipro)
- 1 1/4 tasoj da akvo
- 1/3 taso de vinagro de blanka vino (aŭ vinagro de cidro)
- 1 kulero de mielo
- 1 1/2 kuleroj de salo (kosher, maro aŭ aliaj krudaj ne-jodaj saloj)
Kiel fari ĝin
- Lavu la raketojn. Elĉerpi la tondajn finojn kaj konsiletojn. Se uzanta akvomelonon aŭ daikon radikas, senŝeligas ilin. Lasu ĉerizon kaj aliajn ruĝajn haŭtajn radiojn senŝeligitaj.
- Kuŝu la radikojn en 1/8-cola-dikaj ĉirkaŭvojoj. Pli malgrandaj radiŝoj simple povas esti tranĉitaj en duono kaj tre malgrandaj (malpli ol 1 coloj de diametro) povas esti tute forlasitaj.
- Dividi la felon, ajlo, golfeto, mustardo semoj, kumina semoj, kaj laŭvolaj pipaj skatoloj egale inter du vitraj pintaj kruĉoj. Ne necesas steriligi la kruĉojn por ĉi tiu recepto, sed ili devus esti skrupule puraj.
- Paku la radikojn kun la spicoj.
- Por fari la salmotron alportu la akvon, vinagron, mielon kaj salo, por kuiri en malgranda kaserolo, moviĝante por solvi la mielon kaj salo. Malŝalti iun ŝaŭmon kaj forĵeti.
- Verŝu la varman pikilon sur la radikojn kaj veturiĝojn. La raketoj devas esti tute mergitaj en la saliko.
- Txe kovru kaj vendu en la fridujo. Pikitaj raketoj pretas manĝi en 24 horoj sed estos eĉ pli bonaj se vi povas atendi semajnon antaŭ servi ilin.
- Servu pikitajn radikilojn kiel kondimenton aŭ tranĉi ilin kaj aldoni al akno-bazaj salatoj kiel tabbouleh.
Noto: Pikitaj raketoj tenos en la fridujo dum 6 monatoj, sed plej bone se ili manĝos ene de 3 monatoj. Ili ankoraŭ estas sekura manĝi post 3 monatoj, sed ili komencos perdi iom da krimo kaj la gusto ne estos tiel bona.
Variadoj
- Aldoni 1/2 cucharaditan kurran pulvoro al ĉiu kruĉo por kurba piklo, kiu bone servas kun indiaj kaj mezorientaj kuirejoj.
- Uzu nur 1 funton da raketoj kaj aldonu 1 funton da senŝeligitaj tranĉaĵoj, por tranĉaĵoj kun kolorigita miksaĵo.
- Anstataŭ la ajloj, uzu 1/2 malgrandan cepon, senŝeligitan kaj tranĉitan, por pli maldika pikilo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 14 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 341 mg |
| Karbonhidratoj | 3 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |