Bateritaj kovritaj bananoj estas profunde frititaj kaj kovritaj per siropo de glavo Por pli riĉa gusto, profunde fritas la bananojn dufoje je 325 F. antaŭ tondi en la sukero siropo. Ĉi tiu recepto ankaŭ povas esti uzata por fari kanditajn pomojn - uzas 4 mezajn pomojn.
Kion Vi Deziros
- 5 bananoj, firma kaj ne superpremaj
- 4 tasoj oleo por profunda fritado, aŭ laŭ neceseco
- 1 ovo, iomete batita
- 3/4 taso da akvo
- 1 taso
- Plena faruno
- 2 kuleroj de oleo
- 1 1/2 tasoj granulataj sukero
- 3 al 6 kuleroj
- blankaj sesaj semoj , laŭ gusto *
Kiel fari ĝin
Prepari kaj Profunde Friti la Bananojn
1. Tranĉi la bananojn en longitudojn de 1 1/2 colo (ĉirkaŭ 5 pecoj por banano).
2. Kombini la ovon kaj la akvon, kaj poste ekvarmu en la farunon por fari batilon.
3. Varmigu la oleo por profunda fritado al 365 F. Uzu forkon por trempi ĉiun banan tranĉon en la batilon, ruliĝi ĝin kaj tiri ĝin per la bateo. (Se necesas, forpuŝu la bananon el la forko per via fingro, tiam uzu la forkon por puŝi la bananon en la batilo por rekuperi ĝin).
4. Zorgeme aldonu kelkajn tranĉojn de malpura banano en la varman oleo . Deep-fry, ĝis ili estas oraj brunaj kaj la batilo estas kruta (ĉirkaŭ 3 minutoj). Forigi la bananajn tranĉojn kun kotono kaj malplenigi sur papero-bukloj.
Karameligante la Bananojn
Noto : Ĉar la karamelita sukero komencas malmola kaj malfacilas labori kun sufiĉe rapideco, ĝi estas pli facila karameligi duonon de la bananoj samtempe:
1. Plenigu 2 kalikojn kun glacia akvo kaj pluraj glaciaj kuboj, kaj metu en la frostujo dum ĝi preparas la sukeron siropo.
2. Varmego 1 kulero de oleo kun malalta meza varmego, kaj aldonu 3/4 tasojn da sukero, konstante moviĝante ĝis ĝi turnas oran brunon (ĉirkaŭ 5 minutojn). Atentu, ke vi ne bruligu la sukeron. Forigu la vokon el la varmego kaj movu la duonon de la sesaj semoj. Elmetu la glacia banujo.
3. Laborante rapide, uzu forkon por meti bananan tranĉaĵon en la sukeron de siropo de sukero kaj turni ĝin por ŝovi ĝin en la siropo. Metu la bananon en la glacia akvo dum kelkaj sekundoj, ĝis la sukero kovras. Metu la bananon sur folio de vakso. Daŭrigu kun la resto de la banana tranĉaĵoj. Se la siropo komencas malvarmigi kaj hardi, varmi denove per malalta varmego, senĉese moviĝanta, ĝis ĝi estas likva.
4. Karameligi la duan duonon de la bananoj, ripetante paŝojn 2 kaj 3 kaj uzante la duan glacia banujo.
Se vi ŝatas, bonvolu uzi nigrajn sesajn semojn, kiuj estas pensitaj por helpi malhelpi harojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 634 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 52 mg |
| Natrio | 378 mg |
| Karbonhidratoj | 136 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 8 g |