Recipe Sveda Kristnaska Hamo - Julskinka

Feliĉa Kristnasko en la sveda estas "Dio Jul" kaj neniu sveda "julbord" (Kristnaska bufeto) estus kompleta sen kristnaska ŝinko ("jul" + "skinka" = "julskinka"). Ham en Svedio estas sana-kuracita kaj senkulpigita aŭ "freŝa". Ĝi ofte servas malvarme en la Kristnaska bubeto, sed servante ĝin varmega estas certe akceptebla.

Se vi nur povas trovi salmotajn hamojn, kiuj estas fumitaj, vi povas iri kun tio, sed valoris la penadon por fonto kaj prepari salan freŝan haŭton por ĉi tiu tradicia Kristnaska eniro. IKEA ofte transportas hamojn en la frostujo, speciale sezone. Por plej bonaj rezultoj, certigu, ke ĝi ankoraŭ havas ĝian dikan kovradon de porko-graso.

Aliaj popularaj svedaj kristnaskaj nutraĵoj inkluzivas r glaciajn kukojn (Risgrynsgröt) kaj bonodorajn pano , malseka sekalo da pano kun fennelo aŭ anizo, kumino kaj oranĝa ŝelo.

Kion Vi Deziros

• 1 (7 al 9 funtoj) freŝa salo-kuradita ŝinko (senkulpigita)
• 2 grandaj yemas
• 1 tbsp. bruna sukero
• 6 tbsp. Grava mustardo (Sveda se vi povas akiri ĝin)
• 6 tbsp. fajne krucumitaj gingeroj (aŭ pano-pomoj)

Kiel fari ĝin

1. Varma forno al 350 F kaj metu la fornon en la supra triono de la forno. Rinse la ŝinkon bone forigi ajnan troon de salo kaj patu ĝin sekan.
2. Metu porko, rind-flanke, en peza rostita pano. Metu la panon en la forno kaj rosti ĝis la interna temperaturo en la instantometrita termometro registras 160 F (ĉirkaŭ 4 1/2 horojn). Forigi el la forno kaj pliigi varmegon al 450 F.
3. Zorge tranĉu la ŝelon de ŝinko (en Skandinavio, ĉi tiu kruta, bongusta, kora atako-induktanta kraketo ofte funkcias kiel flanka plado) Kunmeti la ovon, brunan sukeron kaj mustardon kaj disvastiĝi egale super la tuta surfaco de la ŝinko.

1. Ŝpruciĝu kun la kruĉitaj gingeroj aŭ pano paneroj ĝis kovrita.
2. Revenu ŝinkon al forno kaj kuiri por pliaj 15 ĝis 20 minutoj aŭ ĝis ora bruna.
3. Forprenu el forno kaj kovru ĝin kun aluminio kaj lasu ĝin ripozi dum 15 minutoj. Ŝarĝi kaj servi varma aŭ lasu ĝin malvarmigi tute kaj servi ĝin malvarma.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	271
Tuta Fat	14 g
Saturita graso	3 g
Senatentigita graso	5 g
Kolesterolo	121 mg
Natrio	142 mg
Karbonhidratoj	2 g
Fitara Dieto	0 g
Proteino	32 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).