Ĉi tio estas belega falo-kurio, kiu kantas kun la tuta ombro de aŭtuno. La saŭza saŭco estas farita el nulo kaj tamen estas simpla por prepari - ĝi fariĝas ĝusta en la pano uzita por la resto de la recepto por facile prepari. La kuira saŭco estas dikigita per kokosa lakto, kiu aldonas tiun tuŝon de riĉeco, kiun vi volas en bona kurio. Ĉi tiu plado ankaŭ okazas esti nature vegetara, vegano kaj gluten-libera. Kokidoj povas esti aldonitaj kiel aldona proteino fonto, farante ĉi tiun perfektan kurson por vegetaranoj kaj veganoj. Provu ĝin kaj vidu, kiom vere mirinda vegetaĵeto povas esti!
Kion Vi Deziros
- Por la Curry Saŭco:
- 3/4 povas kokosa lakto (dika rezervo restanta 1/4 povas)
- 3 ajloj
- 1 peco galangal (aŭ zingibra dikfingro tranĉaĵoj)
- 3 korpon. koriandro (planko)
- 2 korpon. kumino (tero)
- 1/2 kuseneto. kuriko
- 1 freŝa chili (freŝa ruĝa, tranĉa, aŭ 1/2 kuseno sekigita disbatita chili aŭ kayenne pipro)
- 1/2 kuseneto.
- Chili-pulvoro (regula)
- 1 1/2 tbsp. suko de kalko (ĵus premita)
- 3 tbsp.
- Fiŝa saŭco (Vegetarians / Vegans uzas 2 tbsp. Soy sauce; Tritika senpaga por gluten-free dietoj)
- Garni: salo al gusto
- 1 korpon. sukero
- 1 al 2 tigoj. vegetala oleo
- 1/2 taso da akvo
- 2 al 3
- kahelaj limeaj folioj (tutaj)
- 3 al 4 tasoj kukurbo (aŭ kukurbo pikita pele)
- 1 batato (aŭ juna malgranda al meza, pikita en partojn 2 ĝis 3 tasoj)
- 1 plenmano de
- neĝoj (nedeviga)
- 1/4 povas kokosa lakto (dika rezervita el saŭco)
- 1 plenmano de kalikro (cilantro aŭ basil-folioj, freŝa por garni)
- Laŭvola: chili (ruĝa, tranĉita por garni)
Kiel fari ĝin
- Meti ĉiujn kurajn saŭajn ingrediencojn kune en manĝaĵa procesilo aŭ likvilo. Blendu bone por krei bonodoran tajan flavan kurran saŭcon. Alternative vi povas simple ĉesigi ĉion bone kaj kombini kune en bovlo.
- Rubu la fundon de wok aŭ meznivela kaldrono kun iom da vegeta oleo, kaj poste verŝu la kuran saŭcon. Aldoni 1/2 taso da akvo, plus la kalkolorajn foliojn, moviĝante por korpigi. Metu super meznivela varmego kaj alportu ulbon.
- Aldoni la kukurbon kaj bataton. Kiam curry bubbling, reduktas varmegon al meza aŭ meza-malalta varmego (nur varmege por teni kuriolan similan). Aldoni neĝajn pizojn, se uzado, kaj movu foje.
- Kovru la kurion kaj permesu mildigi 8 ĝis 10 minutojn, aŭ ĝis la legomoj sufiĉas suferi por forkuri.
- Tasu-testu vian kurion, ĝustigante la salo-nivelon laŭ via gusto. Aldoni fiŝan saŭcon aŭ iom da salo aŭ pli soja saŭco ĝis dezirita gusto estas atingita. Aldonu pli sukero, se vi ŝatus vian kurion pli dolĉa. Se tro dolĉa aŭ tro saleta por via gusto, aldonu pli da kalko. Aldonu pli da chili, se vi ŝatus ĝin pli spicier.
- Transloku la kurion en servantan pladon aŭ en individuajn bovlojn. Disvastiĝu super la cetera 1/4 povas kokosa lakto, kaj supro kun fina aspergado de freŝa koriandro aŭ basilio. Freŝa ruĝa chili ankaŭ povas esti ŝprucita. Servu kun taja jazmina rizo .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 582 |
| Tuta Fat | 32 g |
| Saturita graso | 26 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 888 mg |
| Karbonhidratoj | 74 g |
| Fitara Dieto | 14 g |
| Proteino | 12 g |